5 Resep Telur Puyuh untuk Lauk Bekal Praktis

Bahan:

• 1 ruas lengkuas, memarkan
• gula merah secukupnya, haluskan
• 1 lembar daun salam
• 600 ml air
• 4 sdt kecap manis
• 20 butir telur puyuh

Bumbu Halus:

• penyedap rasa (opsional)
• 1 sdt ketumbar
• 5 butir bawang merah
• 1 sdt garam

Cara Membuat

1. Rebus telur puyuh sampai matang. Angkat dan rendam dalam air dingin. Kemudian kupas kulitnya.
2. Haluskan semua bumbu halus, tambahkan gula merah, lengkuas dan kecap manis.
3. Tambahkan air, dan masak hingga mendidih.
4. Masukkan telur dan tutup.
5. Masak sampai bumbu meresap dalam telur, angkat dan dinginkan.
6. Telur puyuh bacem siap disajikan.

Bahan:

• 5 butir telur puyuh (rebus dan kupas kulitnya)
• 4 potong tahu putih

Bumbu:

• 4 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 ruas kunyit
• 2 biji kemiri
• 4 buah cabai rawit
• Lada, garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya
• 1 batang serai (geprek)
• 2 lembar daun salam
• 6 sdm kecap manis
• Minyak goreng secukupnya
• Air secukupnya

Cara Membuat

1. Goreng tahu tanpa bumbu hingga benar-benar matang. Jika sudah matang, angkat dan tiriskan.
2. Goreng terlebih dahulu bawang putih, bawang merah, kunyit, cabai, dan kemiri setengah matang. Kemudian haluskan bumbu yang telah di goreng dan campurkan garam, lada dan gula secukupnya.
3. Di wajan lain, tumis bumbu halus menggunakan sedikit minyak goreng. Tumis hingga benar-benar beraroma wangi, kemudian masukkan daun salam dan serai serta masukkan pula air secukupnya. Masukkan pula penyedap rasa dan kecap manis.
4. Setelah mendidih masukkan tahu dan telur puyuh. Aduk-aduk hingga benar-benar tercampur rata. Biarkan beberapa menit hingga bumbu meresap ke dalam tahu dan telur.
5. Jika sudah matang, matikan kompor dan sajikan semur tahu dan telur puyuh.

Bahan:

• 20 butir telur puyuh, rebus dan kupas kulitnya

Bumbu tepung:

• 3 sdm tepung terigu
• 1 sdm tepung maizena
• 1 siung bawang putih, haluskan
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1/4 sdt kaldu bubuk
• sejumput kunyit bubuk sebagai pewarna
• air secukupnya

Cara Membuat

1. Campurkan bahan tepung dengan air secukupnya hingga kental, jangan terlalu cair.
2. Celupkan telur puyuh dan goreng hingga tenggelam ke dalam minyak. Jika sudah matang kecokelatan, angkat.

Bahan-Bahan

• 1 ikat sayur kangkung, siangi
• 10 butir telur puyuh, rebus dan kupas
• 3 siung bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 5 buah cabai rawit, iris serong
• 1/4 sdt garam
• Sejumput gula
• Sejumput kaldu ayam bubuk
• 5 sdm minyak goreng

Cara Membuat

1. Rebus kangkung yang telah disiangi dan dicuci dengan air mendidih sebentar saja. Masukkan ke dalam baskom yang telah berisi air es. Ini dilakukan agar kangkung tetap hijau setelah dimasak tumis nantinya.
2. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih dan cabai hingga harum.
3. Tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya. Aduk bumbu hingga rata.
4. Masukkan kangkung yang telah direbus sebentar tadinya, aduk rata bersama bumbu.
5. Tambahkan telur puyuh ke dalam tumis kangkung, aduk rata.
6. Koreksi rasa tumis kangkung telur puyuh, tambahkan garam, gula atau penyedap masakan secukupnya hingga rasa tumis ini pas.
7. Angkat tumis kangkung yang telah matang, sajikan selagi masih hangat.

Selamat memasak!

#ElevateWomen