Fimela.com, Jakarta Dalam prosesi pernikahan Jawa, jajanan berbahan ketan seperti kue wajik, dodol, lemper, dan jadah umumnya selalu disediakan. Di hantaran lamaran pun, sejumlah kue tradisional khususnya yang berbahan ketan pun dibuat. Berdasarkan nasihat dari para orang tua dan paham yang diyakini banyak orang Jawa, makanan yang berbahan beras ketan menjadi simbol akan hubungan yang erat. Sehingga diharapkan dengan adanya kue tradisional berbahan ketan di prosesi pernikahan adat Jawa, pasangan akan senantiasa membangun hubungan yang erat dalam pernikahan.
Berikut ini lima kue tradisional yang umumnya ada dan dibuat untuk hantaran lamaran adat Jawa. Selengkapnya, langsung saja simak di sini, ya.
Baca juga:
- Manfaat Kalori Kental Manis yang Bikin Camilan Lezat
- Fakta Sebenarnya Susu Kental Manis, Jangan Salah Kaprah
- Susu Kental Manis, Ketahui Sejarah & Manfaatnya
1. Resep Kue Wajik
Bahan-Bahan
- 500 gram beras ketan putih, rendam semalaman
- 250 ml santan kelapa
- 250 gram gula merah
- 4 lembar daun pandan
- 1 sdt garam
- 100 ml air
Cara Membuat
1. Kukus beras ketan selama sekitar 25 menit.
2. Siapkan panci. Rebus air dengan gula merah, santan, daun pandan, dan garam hingga mendidih. Saring.
3. Masukkan ketan kukus ke rebusan santan gula merah. Aduk-aduk dengan api sangat kecil hingga kelihatan agak berminyak.
4. Pindahkan ke loyang atau cetakan. Padatkan. Setelah dingin, kue wajik bisa dipotong-potong dan disajikan.
Selamat mencoba!
What's On Fimela
powered by
2. Resep Kue Lemper
Bahan-Bahan
- 1 kg beras ketan, cuci bersih
- 2 gelas santan
- 2 lembar daun pandan, ikat simpul
- 2 sdt garam
- daun pisang dan tusuk lidi secukupnya
Bahan Isian Ayam
- 500 gram daging ayam, rebus sebentar lalu cincang halus
- 1 gelas santan kental
- 2 sdm gula pasir
- 1 sdt garam
- 1 batang serai, geprek
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- air secukupnya
Bumbu Halus
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sdm ketumbar bubuk
- 1 cm jahe
- 3 cm lengkuas
- 2 butir kemiri
Cara Membuat Isian Ayam
1. Tumis bumbu dengan sedikit minyak hingga harum. Tambahkan air.
2. Masukkan ayam cincang, gula, garam, serai, salam, dan dauk jeruk. Aduk rata dan masak hingga mendidih.
3. Tambahkan santan. Masak hingga kering.
Cara Membuat Lemper
1. Kukus beras ketan selama 10 menit.
2. Didihkan santan, garam, dan daun pandan.
3. Campur beras ketan kukus dengan santan. Aduk rata. Kukus kembali sampai ketan matang.
4. Kepal nasi ketan, beri isian ayam, lalu bungkus dengan daun pisang. Lakukan sampai semua bahan habis.
5. Kukus lemper selama 20 menit. Lemper ayam kukus bisa langsung dinikmati.
Selamat mencoba!
Baca juga:
- Perhatikan Kalori Kental Manis, Baca Dulu Sebelum Sharing
- Manfaat Susu Kental Manis Frisian Flag Gold, Apa Saja?
- Olahan Susu Kental Manis Frisian Flag Gold untuk Awali Aktivitas Harianmu
3. Resep Kue Ku
Bahan Isi:
- 150 gram kacang hijau yang sudah dikupas
- 150 gram gula pasir
- 1/4 sdt garam
Bahan Kulit:
- 250 gram tepung ketan
- 200 ml santan kelapa
- 1 buah kentang, dikukus lalu dihaluskan
- 1/2 sdt garam
- pewarna makanan secukupnya
Cara Membuat
1. Kukus kacang hijau sampai matang, lalu tumbuk atau haluskan dengan gula sampai rata. Masak dengan api sedang sampai agak kering, dinginkan, lalu bentuk bulat-bulat.
2. Campur kentang yang sudah dihaluskan dengan garam. Uleni sambil menuangkan santan sedikit demi sedikit sampai kalis. Tambahkan pewarna secukupnya.
3. Siapkan cetakan yang sudah diolesi minyak. Bentuk adonan kulit jadi bulat, beri isian. Masukkan ke dalam cetakan.
4. Keluarkan adonan dari cetakan. Beri alas daun. Kukus sekitar 10 menit. Angkat dan sajikan.
Cukup mudah bukan membuat kue ku ini? Selamat mencoba!
Baca juga:
- Susu Kental Manis Frisian Flag Gold Lezatkan Sarapan Harian
- Fakta Susu Kental Manis yang Sering Jadi Menu Sarapan Sehat
- 5 Kreasi Susu Kental Manis Frisian Flag untuk Sarapan Pagi
4. Resep Kue Bugis
Bahan-Bahan
- 250 gram tepung ketan
- 150 ml santan hangat
- 1/2 sdt garam
- 1 sdm gula pasir
- daun pisang untuk membungkus
- minyak goreng untuk mengolesi daun pisang
Bahan Isian
- 1/2 butir kelapa, diparut
- 2 keping gula aren
- 1 sdm gula pasir
- 2 lembar daun pandan
- 100 ml santan
- 1/4 sdt garam
Cara Membuat
1. Campur semua bahan isian. Aduk rata. Masak hingga semua bahan meresap dan agak kering. Sisihkan.
2. Untuk adonan kulit, siapkan wadah. Masukkan tepung ketan, tambahkan garam dan gula. Uleni sambil diberi santan sedikit demi sedikit sampai kalis.
3. Ambil adonan, bentuk bulat, pipihkan, beri isian secukupnya, bentuk bulat lagi. Bungkus dengan daun pisang yang sudah diolesi minyak goreng. Lakukan sampai adonan habis.
4. Siapkan kukusan. Kukus kue bugis sekitar 30 menit sampai matang.
Selamat mencoba!
5. Resep Kue Jadah Ketan
Bahan-Bahan
- 500 gram beras ketan
- 600 ml santan kelapa
- 2 lembar duan pandan
- 1 sdm garam
- 1/2 butir kelapa setengah tua, parut panjang
Cara Membuat
1. Masak beras ketan, santan, garam, dan daun pandan hingga sampai air menyusut. Angkat.
2. Campurkan kelapa parut ke dalam nasi ketan. Aduk rata. Kukus selama kurang lebih 40 menit sampai matang.
3. Angkat dan tumbuk perlahan selagi panas sampai menyatu dan kalis.
4. Masukkan jadah ke dalam cetakan. Biarkan dingin.
5. Kue jadah yang sudah dingin bisa langsung dinikmati, bisa juga dipanggang atau digoreng sesuai selera.
Selamat mencoba!
Baca juga:
- Fakta Menarik Kental Manis, Pelengkap Jajanan Nusantara
- Kalori Kental Manis untuk Pelengkap Es yang Segar
- Sejarah Susu Kental Manis, dari Penemuan hingga Asupan Bernutrisi
- Fakta Unik Susu Kental Manis, Bikin Sarapan Pagi Makin Sedap
- Mengenal Susu Kental Manis yang Sering Dikonsumsi Sehari-hari
- Fun Fact Susu Kental Manis, Sekarang Jadi Menu Sarapan Favorit
- Manfaat Ngemil Bagi Tubuh, Kental Manis Bikin Makin Nikmat
- Kenali Kalori Kental Manis dan Manfaatkan Kandungan Baiknya
- Ditambah Susu Kental Manis, Level Up 3 Sarapan Viral Ini
#ElevateWomen