Fimela.com, Jakarta Salah satu cara mengolah lele jadi sajian sedap adalah dengan menggunakan bumbu kuning kemangi. Cara membuatnya cukup mudah. Berikut resep yang bisa dicoba.
Bahan-Bahan
- 7 ekor ikan lele
- 1 buah jeruk nipis, ambil air perasannya
- 1 sachet bumbu instan ikan goreng
- 2 batang serai, digeprek
- 2 cm lengkuas, digeprek
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk nipis
- 250 ml santan cair
- 65 ml santan kental
Bumbu Halus
- 8 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 10 buah cabai rawit
- 2 buah cabai keriting
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit
- 2 butir kemiri
- 1 sdt ketumbar
- gula dan garam secukupnya
Bahan Pelengkap:
- kemangi secukupnya
- cabai rawit utuh sesuai selera
Cara Membuat
1. Rendam ikan lele dengan air perasan jeruk nipis selama 15 menit. Bilas dengan air bersih. Balut dengan tepung, goreng sebentar. Angkat dan tiriskan.
2. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan cabai rawit dan santan cair. Masukkan lele. Masak hingga bumbu meresap.
3. Tuang santan kental. Masak sambil terus diaduk.
4. Tambahkan kemangi dan cabai rawit utuh. Aduk sebentar. Angkat dan sajikan.
Selamat mencoba!
#ElevateWomen