Fimela.com, Jakarta Rawon tidak hanya bisa dibuat dengan bahan dasar daging sapi, tapi juga enak jika memakai daging ayam. Masak ayam dengan bumbu rawon tentunya akan menggugah selera. Ini dia resep yang bisa dicoba di rumah.
Bahan:
- 1 kg daging ayam
- air secukupnya
Bumbu Halus:
- 2 buah kluwek
- 5 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 4 butir kemiri
- 1/4 sdt jinten
- 1/2 sdt ketumbar
- 1 sdt lada
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 3 cm lengkuas
- garam dan gula secukupnya
Bumbu utuh:
- 3 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
Bahan Pelengkap:
- Daun bawang, bawang goreng, tauge pendek, jeruk nipis, sambal terasi dan kerupuk udang secukupnya
2 dari 2 halaman
Cara Membuat:
Ilustrasi rawon./Copyright shutterstock.com/g/arissetya
- Cuci ayam hingga bersih. Rebus air hingga mendidih. Masukkan ayam dan masak selama 30 menit untuk membuat kaldu ayam. Angkat dan sisihkan.
- Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan bumbu utuh dan tumis terus bumbu hingga matang.
- Saring air kaldu di panci lain agar bersih, panaskan lagi. Tambahkan air secukupnya. Masukkan lagi ayam rebusnya.
- Jika sudah mendidih, masukkan bumbu beserta garam dan gula secukupnya. Jika rasanya sudah pas dan air kaldu agak mengental, angkat.
Rawon ayam siap sajikan dengan nasi dan berbagai bahan pelengkap.
#ElevateWoman with Fimela