7 Aneka Resep Ayam Tepung Goreng yang Gurih dan Krispi Renyah

Bahan:

• 1 kg ayam potong
• 1 buah jeruk nipis
• 2 lembar daun salam

Bahan tepung:

• 6 lembar daun jeruk, cincang halus
• 1 butir telur
• 1 sdt bawang putih bubuk
• 4 sdm tepung terigu
• 3 sdm tepung beras
• 1 sdt garam
• 1 sdt baking soda

Cara membuat:

1. Cuci bersih ayam yang sudah direndam dengan jeruk nipis.
2. Rebus ayam dengan daun salam untuk membersihkan dari kotoran dan lemak ayam.
3. Campurkan ayam dengan bahan tepung hingga tertutupi dengan merata.
4. Goreng hingga kering kecokelatan. Angkat dan sajikan hangat.

Bahan:

• 2 buah dada ayam, potong dadu (bisa juga menggunakan bagian lain, cukup dibuang tulangnya)
• 5 sdm maizena

Bumbu marinasi:

• 1 butir telur
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm arak masak (boleh tidak pakai)
• 1 sdt minyak wijen
• 1 sdt bawang putih parut
• 1 sdt jahe parut
• garam dan merica bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Cuci bersih ayam, campurkan bumbu marinasi dan rendam ayam di dalam bumbu marinasi selama satu jam. Simpan di kulkas.
2. Keluarkan ayam, balur dengan tepung maizena, goreng satu per satu hingga matang. Tiriskan.
3. Sajikan dengan saus favorit. Bisa juga menggunakan campuran mayonaise, perasan lemon dan saus sambal. Ayam karage siap dinikmati.

Bahan tepung pelapis:

• 200 gr tepung tapioka
• 1 sdt garam
• air secukupnya

Ayam dan Bumbu rendam:

• 2 buah dada ayam
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1 sdt bubuk ngo hiong
• 1 sdt garam halus
• 1 sdt lada bubuk
• 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
• 1 sdm tepung maizena
• sedikit air

Bumbu tabur:

• bisa gunakan bumbu tabur sesuai selera

Cara Membuat:

1. Iris tipis dada ayam. Campurkan bumbu rendam dan rendam ayam selama 20 menit.
2. Untuk tepung pelapis, campurkan tepung tapioka dengan garam. Tuang air sedikit demi sedikit hingga tepung bergerindil. Pisahkan gumpalan yang terlalu besar hingga menjadi butiran-butiran kecil.
3. Ratakan tepung di atas loyang. Panggang di dalam oven selama 10 menit atau hingga kering. Keluarkan tepung, biarkan dingin.
4. Ambil ayam yang sudah direndam bumbu. Celupkan ke dalam tepung, ratakan.
5. Goreng ayam hingga matang, tiriskan dan potong-potong. Tabur dengan bumbu tabur.

Bahan:

• 2 buah dada ayam fillet
• 1 buah jeruk nipis dan sedikit garam

Adonan tepung:

• 3 sdm tepung terigu
• 1 sdm tepung beras
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt merica
• air secukupnya

Bahan saus:

• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1/2 siung bawang bombay, cincang
• 1 sdm saus cabai
• 3 buah cabai rawit, haluskan
• 2 sdm gula pasir
• air secukupnya

Cara membuat:

1. Lumuri dadaging dengan jeruk nipis dan garam, potong dadu.
2. Aduk adonan tepung dan air secukupnya. Jangan terlalu encer, lebih baik adonannya kental agar krispi.
3. Celupkan ayam ke dalamnya dan goreng hingga matang dan krispi kecokelatan. Sisihkan.
4. Untuk saus, tumis bawang bombay hingga layu, masukkan bawang putih dan cabai, tumis lagi hingga harum.
5. Masukkan saus dan gula, tuang sedikit air. Aduk rata hingga gula larut. Tes rasa, jika terlalu manis, tambahkan sedikit garam. Aduk rata hingga saus mengental.
6. Masukkan ayam ke dalam saus dan aduk rata. Sajikan.

Bahan bumbu:

• 2 potong dada ayam, iris tipis memanjang
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1 sdt garam
• 1 sdt merica bubuk

Bahan celup:

• 2 sdm tepung maizena
• 2 sdm tepung terigu
• 1 sdt baking powder
• 1 butir telur ayam
• sedikit garam

Bahan pelapis:

• 3 sdm tepung terigu'
• 3 sdm tepung tapioka

Cara Membuat:

1. Rendam potongan dada ayam dengan bumbu marinasi paling tidak 30 menit.
2. Kemudian campurkan bahan celup, tuang ke dalam dada ayam yang sudah dibumbui.
3. Gulung setiap strip dada ayam ke dalam campuran bahan pelapis, sambil dicubit-cubit agar keriting dan krispi saat digoreng. Panaskan minyak cukup banyak, goreng chicken strip hingga tenggelam dengan api sedang.
4. Setelah matang kecokelatan dan kaku, angkat dan tiriskan.
5. Chicken strip kripsi renyah siap sajikan dengan saus sebagai camilan atau pun lauk makan.

Bahan-bahan:

• 2 buah dada ayam fillet
• 2 sdm tepung bumbu
• 1 butir telurtepung roti/panir secukupnya
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk

Cara membuat:

1. Balur dada ayam dengan garam dan merica, diamkan kurang lebih 15 menit.
2. Kocok lepas telur, campur dengan tepung bumbu. Celupkan dada ayam ke dalam telur. Gulung ke tepung roti. Agar padat dan tepung roti menempel saat digoreng, dinginkan ke dalam freezer kurang lebih 30 menit.
3. Setelah itu panaskan minyak, keluarkan ayam katsu dari freezer dan goreng ayam hingga tenggelam dengan api sedang.
4. Setelah kecokelatan dan tampak krispi, angkat. Sudah jadi deh, ayam katsu krispi siap sajikan dengan mayonaise atau saus lain sesuai selera.

Nah, manakah kira-kira resep ayam tepung yang ingin kamu coba, Sahabat Fimela? 

#ElevateWoman with Fimela