Menu Hari Ini: Nasi Bulgogi, Sop Ayam dan Gami Udang

Nah, bagi kamu yang rindu dengan kuliner yang satu ini kamu juga bisa membuat sop ayam ala Pak Min Klaten ini dengan resep dari Fimela. Langsung saja ini dia resepnya.

Bahan A:

• 150 gram ayam potong kecil-kecil
• 1 buah wortel
• 250 ml air untuk merebus ayam 

Bahan B:

• 4 siung bawang putih, digeprek
• 2 cm lengkuas, digeprek
• 2 cm jahe, digeprek
• 1 batang sereh, digeprek dan simpulkan
• 2 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 3 batang cengkeh
• 2 cm kayu manis 

Bahan C:

• 1 batang daun bawang; iris tipis-tipis
• 1 batang seledri, simpulkan
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/4 sdt kaldu bubuk
• 800 ml air untuk kuah 

Pelengkap:

• Sambel kecap bawang
• Bawang goreng
• Jeruk nipis 

Cara Membuatnya: 

1. Rebus air sampai mendidih, masukkan ayam yang telah dipotong-potong, masak selama 5 menit. Tiriska dan bersihkan ayam dengan air mengalir.
2. Rebus air untuk kuah sampai mendidih lalu masukkan ayam.
3. Tumis bawang putih hingga harum. Kemudian masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, jahe dan serai, tumis hingga layu.
4. Masukkan bumbu yang sudah ditumis ke dalam panci berisi ayam, tambahkan kayu manis, cengkeh dan wortel. Rebus hingga mendidih kembali.
5. Setelah mendidih, tambahkan garam, gula, merica bubuk dan kaldu bubuk, aduk rata. Kemudian masukkan seledri. Masak hingga matang dan ayam empuk.

Gami udang secara umum adalah sambal udang khas Bontang yang nikmat karena disajikan di cobek tanah liat sehingga lebih terasa berbeda. Ini dia cara membuatnya.

Bahan:

• 15 ekor udang ukuran sedang, kupas
• 1 buah tomat merah, potong dadu kecil
• 1 buah jeruk nipis
• 1 sdt garam

Bahan sambal:

• 4 siung bawang putih
• 6 siung bawang merah
• 15 buah cabai rawit merah
• 1 sdt terasi udang
• garam secukupnya

Cara Membuat: 

1. Haluskan bahan sambal. Siapkan cobek dan panaskan di atas kompor.
2. Tuang minyak secukupnya, panaskan dan tumis sambal hingga sambal matang.
3. Masukkan udang dan tumis hingga udang berubah warna.
4. Masukkan potongan tomat dan masak hingga tomat agak hancur. Tes rasa, jika sudah pas, angkat.

Selamat memasak dan semoga suka!

#ElevateWomen