Fimela.com, Jakarta Sayur kangkung bisa diolah jadi masakan yang enak dengan bumbu sederhana. Yang paling populer mungkin adalah tumis kangkung, tapi tumis kangkung pun bisa dikreasikan jadi olahan yang lebih sedap.
Nah, kali ini Fimela akan membagikan lima resep kangkung enak dengan bumbu sederhana yang bisa langsung dicoba di rumah. Selengkapnya, langsung saja simak uraiannya di bawah ini, ya.
1. Resep Tumis Kangkung Telur Puyuh
Bahan-Bahan
- 1 ikat sayur kangkung, siangi
- 10 butir telur puyuh, rebus dan kupas
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 5 buah cabai rawit, iris serong
- 1/4 sdt garam
- Sejumput gula
- Sejumput kaldu ayam bubuk
- 5 sdm minyak goreng
Cara Membuat
- Rebus kangkung yang telah disiangi dan dicuci dengan air mendidih sebentar saja. Masukkan ke dalam baskom yang telah berisi air es. Ini dilakukan agar kangkung tetap hijau setelah dimasak tumis nantinya.
- Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih dan cabai hingga harum.
- Tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya. Aduk bumbu hingga rata.
- Masukkan kangkung yang telah direbus sebentar tadinya, aduk rata bersama bumbu.
- Tambahkan telur puyuh ke dalam tumis kangkung, aduk rata.
- Koreksi rasa tumis kangkung telur puyuh, tambahkan garam, gula atau penyedap masakan secukupnya hingga rasa tumis ini pas.
- Angkat tumis kangkung yang telah matang, sajikan selagi masih hangat.
2 dari 5 halaman
2. Resep Tumis Kangkung Tauco
ilustrasi kangkung tauco/copyright by Aris Setya (Shutterstock)
Bahan:
- 1 ikat kangkung, potong-potong
- 3 sdm tauco
- 1 sdm saus tiram
- 2 sdt kecap manis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 2 siung bawang merah, iris tipis
- 2 buah cabai merah, iris serong
- 3 buah cabai rawit, iris serong
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 1 lembar daun salam
- 1 sdm ebi, goreng
- 1/2 sdt merica bubuk
- garam dan gula secukupnya
Cara Membuat
- Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum, masukkan ebi, cabai, lengkuas dan daun salam, tumis hingga bawang matang.
- Masukkan tauco, saus tiram, kecap manis, dan merica bubuk, masak hingga sedap.
- Masukkan kangkung dan air secukupnya, aduk rata hingga kangkung kayu.
- Tes rasa, jika sudah sedap dan kangkung matang, angkat.
- Kangkung tauco siap sajikan dengan nasi hangat.
3 dari 5 halaman
3. Resep Sayur Bening Kangkung
ilustrasi sayur bening kangkung/copyright by RinaOkta (Shutterstock)
Bahan:
- 1 ikat kangkung, ambil daunnya
- 2 buah jagung manis, potong-potong
- tauge secukupnya
Bumbu:
- 2 ruas kunci, memarkan
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 1 sdt kaldu ayam (optional)
- Garam dan gula secukupnya
Cara Membuat
- Rebus air secukupnya, kurang lebih 500 ml.
- Masukkan jagung yang sudah dipotong dan pipil hingga berubah warna atau setengah matang.
- Masukkan bawang putih, bawang merah dan kunci. Aduk rata dan masak selama 2 menit.
- Masukkan kangkung dan tauge, rebus lagi hingga kangkung layu. Masukkan gula, garam dan kaldu bubuk secukupya. Jika kangkung sudah empuk, matikan api.
4 dari 5 halaman
4. Resep Plecing Kangkung
Ilustrasi/copyright shutterstock.com
Bahan dan Bumbu
- 1 ikat kangkung (siangi, buang batangnya yang keras)
- 1 buah jeruk limau
- 2 sdm minyak goreng
- Garam (secukupnya)
Bahan Sambal
- 7 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 9 buah cabai keriting
- 5 buah cabai rawit
- 1/2 buah tomat
- Garam (secukupnya)
- Gula (secukupnya)
- Terasi bakar (secukupnya)
Cara Membuat
- Kukus atau rebus sayur kangkung dengan sedikit garam hingga matang dan empuk sesuai selera.
- Tiriskan kangkung yang telah matang, sisihkan sebentar.
- Haluskan sambal kemudian tumis dengan minyak goreng hingga harum.
- Letakkan kangkung di atas piring, siram dengan sambal yang telah ditumis.
- Tambahkan air jeruk limau di atasnya, sajikan selagi masih hangat.
5 dari 5 halaman
5. Resep Cah Kangkung Saus Tiram
Resep cah kangkung saus tiram./Copyright shutterstock.com
Bahan:
- 1 ikat kangkung, potong dan ambil daun beserta tangkai muda
- 3 siung bawang putih (iris tipis)
- 4 siung bawang merah (iris tipis)
- 5 buah cabai rawit (potong serong)
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- 4 sdm saus tiram
- Minyak goreng untuk menumis
Cara Membuat
- Cuci bersih kangkung dengan air bersih. Tiriskan sebentar.
- Panaskan minyak goreng dengan api sedang. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai tumis hingga layu. Tambahkan sedikit air sekitar 100 ml.
- Masukkan kangkung, garam, gula, saus tiram dan penyedap rasa.
- Tumis hingga matang. Angkat dan taburi dengan bawang goreng.
- Sajikan selagi masih hangat.
Selamat memasak!
#ElevateWomen