Fimela.com, Jakarta Daging sapi bisa diolah jadi masakan atau sajian yang lezat. Bahkan dengan racikan bumbu sederhana, kita bisa membuat menu daging sapi yang enak. Seperti pada lima resep pilihan Fimela berikut ini.
Ada semur daging hingga sop daging sedap yang bisa dibuat sendiri di rumah. Yuk, selengkapnya langsung saja simak kompilasi resepnya di bawah ini.
1. Resep Semur Daging Sapi
Bahan:
- 500 gr daging sapi
- 3 lbr daun salam
- 1 batang serai
- 1 ruas lengkuas (geprek)
- 1 ruas jahe (geprek)
- Garam, gula, penyedap rasa secukupnya
- ½ sdt lada bubuk
- 5 sdm kecap manis
- Minyak secukupnya
- Air secukupnya
Bumbu Halus:
- 5 siung bawang putih
- 9 siung bawang merah
- 1 buah tomat
- 2 biji kemiri sangrai
- 1 biji pala
Cara Membuat
- Potong-potong daging sesuai selera. Cuci dengan air bersih kemudian tiriskan.
- Panaskan minyak, kemudian tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan daging sapi sebentar sampai berubah warna.
- Tambahkan air secukupnya sampai daging terendam.
- Masukkan daun salam, serai, jahe, dan lengkuas. Tambahkan bumbu garam, gula, penyedap rasa, kecap manis dan lada.
- Masak daging hingga empuk dan kuah menyusut.
- Semur daging sapi Sunda siap disajikan.
What's On Fimela
powered by
2. Resep Sambal Goreng Daging
Bahan:
- ½ kg daging sapi (kualitas super)
Bumbu:
- 5 siung bawang putih
- 7 siung bawang merah
- ¼ kg cabai merah besar
- 6 buah cabai rawit
- 1 ruas jahe
- 1 batang sereh
- 1 ruas lengkuas
- ½ sdt lada bubuk
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- 1 sdm kaldu sapi bubuk
- Penyedap rasa secukupnya
- 6 sdm kecap manis
- 1 ons gula merah
- 3 lbr daun salam
- 4 lbr daun jeruk
Cara Membuat
- Bersihkan daging sapi dengan air, kemudian rebus hingga daging empuk.
- Potong daging sesuai selera, kemudian goreng setengah patang dengan minyak panas. Jika sudah matang, angkat dan tiriskan.
- Haluskan semua bumbu seperti bawang putih, bawang merah, jahe, lada, cabai merah, cabai rawit.
- Tumis bumbu yang telah dihaluskan dengan sedikit minyak, tumis hingga harum. Masukkan gula merah, gula pasir, penyedap rasa, garam, daun jeruk, lengkuas, sereh dan daun salam, tumis hingga layu.
- Masukkan daging, tumis bersamaan dengan bumbu, tambahkan air hingga daging terendam.
- Masak hingga bumbu meresap.
- Jika sudah matang, sambal goreng siap dihidangkan, tambahkan pula bawang goreng.
3. Resep Sup Daging Sapi
Bahan-Bahan
- 250 gram daging sapi, potong dadu
- 1 batang daun seledri
- 1 batang daun bawang
- 700 ml air
- 5 buah wortel
- 10 buah buncis
- 2 buah kentang
- 2 buah tomat
- 1/4 buah kol
- 2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu jamur
- 1 sdt merica bubuk
Cara Membuat
1. Rebus daging sebentar, lalu buang air yang kotor. Ganti dengan air baru, rebus kembali daging sampai setengah matang. Air rebusan daging yang kedua ini jangan dibuang karena akan dijadikan kuah kaldu sup. Sementara itu, cuci bersih dan potong-potong semua bahan sayur.
2. Rebus kembali kuah kaldu. Masukkan daging sapi dan potongan wortel. Ketika wortel sudah setengah matang, masukkan buncis dan kentang. Rebus sampai semua bahan sayur matang. Masukkan kol, tomat, daun bawang, dan daun seledri. Tambahkan garam, kaldu jamur, dan merica bubuk. Koreksi rasa. Setelah semua bahan matang dan bumbu meresap, angkat dan sajikan.
4. Resep Tongseng Daging Sapi
Bahan-bahan:
- 200 gram daging sapi, cuci bersih lalu iris tipis
- 1 buah tomat
- 50 gram kubis
- 5 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
- 1 sdm gula merah yang disisir
- 3 sdm kecap manis
- 5 buah cabai rawit
- 4 butir kemiri
- garam, merica, dan air secukupnya
Cara Membuat:
- Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, dan kemiri.
- Panaskan sedikit minyak di wajan. Tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan daging sapi. Tumis hingga berubah warna. Tambahkan air secukupnya. Biarkan mendidih.
- Tambahkan garam, gula merah, merica, dan kecap. Koreksi rasa.
- Tambahkan irisan tomat, kubis, dan cabai rawit. Masak hingga air agak menyusut. Angkat dan sajikan.
5. Resep Tumis Daging Sapi dan Asparagus
Bahan-Bahan
- 1 ikat asparagus hijau
- 150 gram daging sapi
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1 sdt kecap asin
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt kaldu jamur
- 1/2 sdt minyak wijen
- air secukupnya
Cara Membuat
1. Cuci bersih dan potong daging. Rendam dalam kecap asin dan minyak wijen selama 30 menit.
2. Panaskan sedikit minyak. Tumis asparagus sampai layu. Sisihkan.
3. Panaskan sedikit minyak lagi. Tumis daging dengan api besar sebentar. Sisihkan.
4. Tumis bawang putih. Masukkan saus tiram dan kaldu jamur. Tambahkan sedikit air. Aduk sampai agak mengental.
5. Masukkan daging dan asparagus. Aduk sampai bumbu tercampur rata. Angkat dan sajikan.
Nah, jadi mau coba resep daging sapi yang mana dulu, nih? Makin tak sabar untuk mencoba semuanya, ya. Selamat memasak!
#ElevateWomen