Menu Hari Ini: Telur Dadar Pizza, Mangut Lele dan Okonomiyaki

Bagi para pecinta makanan pedas, mungkin mangut lele yang pedas akan jadi salah satu makanan yang patut dicoba dan dibuat sendiri di rumah. Ada banyak versi mangut lele yang bisa dicoba, salah satunya adalah mangut lele pedas khas Jogja. Seperti apa cara membuatnya? Simak resepnya berikut ini. 

Bahan:

• 5 ekor lele, buang perut dan cuci bersih (bisa menggunakan lele asap yang siap pakai)
• 100 ml santan kental
• 400 ml airminyak goreng secukupnyaBumbu utuh:
• 1 batang serai, memarkan
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 5 lembar daun jeruk

Bumbu halus:

• 3 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 2 butir kemiri
• 1 ruas kunyit
• 10 buah cabai merah keriting
• 10 buah cabai rawit
• 2 buah cabai merah besar
• garam dan gula secukupnya

Cara Membuat: 

1. Bumbui lele dengan garam, goreng hingga matang dan kering. Angkat, sisihkan.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bumbu utuh dan tumis lagi hingga bumbu matang dan berwarna agak gelap.
3. Tuang santan dan air, aduk rata. Masak hingga mendidih. Masukkan garam dan gula secukupnya. Masak hingga sedap.
4. Masukkan lele goreng dan masak hingga bumbu meresap atau masak secukupnya.

Okonomiyaki, merupakan salah satu makana khas Jepang yang bisa juga untuk menu makan malam. Ingin tahu cara membuatnya? Berikut resepnya. 

Bahan:

• 8 sdm tepung terigu
• 4 lembar kubis, potong pendek dan iris tipis
• 1 buah wortel, serut
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 1 butir telur
• Isian dan topping seafood (sesuai selera):
• 10 ekor udang, potong-potong kecil
• 5 ekor cumi, potong-potong kecil
• 2 buah crab stick, potong-potong
• katsuobushi secukupnya

Bumbu:

• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• 1/2 sdt baking soda
• 1 sdt dashi bubuk
• air secukupnya

Saus:

• 1 sdm gula pasir
• 1 sdm kecap inggris
• 1 sdm kecap manis
• 2 sdm saus tiram
• 3 sdm saus tomat

Cara Membuat:

1. Campurkan tepung terigu dengan bumbu, telur dan air secukupnya hingga jadi adonan seperti bakwan.
2. Masukkan semua sayuran, aduk rata. Masukkan udang dan cumi, aduk rata lagi.
3. Panaskan teflon. Tuang minyak secukupnya. Ambil adonan dan ratakan hingga membentuk lingkaran.
4. Masak okonomiyaki hingga matang, berikan topping crab stick, balik dan masak lagi hingga matangnya merata. Campurkan semua bahan saus, tumis sebentar hingga bumbu matang. Angkat.

Selamat mencoba dan semoga suka!

#ElevateWomen