Fimela.com, Jakarta Olahan tumis ayam memang yang paling simpel dan mudah dibuat. Selain itu, dengan racikan bumbu sederhana pun, kita sudah bisa membuat tumisan yang sedap. Ada banyak resep tumis ayam yang bisa dicoba, dan kali ini Fimela akan membagikan lima menu masakan ayam serba ditumis yang bisa langsung dibuat sendiri.
Ada menu masakan ayam dengan bumbu jahe hingga racikan bumbu pedas yang menggugah selera. Selengkapnya, langsung saja simak uraiannya di bawah ini, ya.
1. Resep Tumis Ayam Kecap Jahe
Bahan-Bahan
- 1 ekor daging ayam kampung ukuran kecil
- 2 ruas jahe, potong sebesar korek api
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sdm minyak wijen
- 2 sdm minyak sayur
- 1 sdm kecap asin
- 3 sdm kecap manis
- garam dan gula pasir secukupnya
- 1 butir jeruk nipis
Cara Membuat
1. Cuci bersih daging ayam, rendam dalam air perasan jeruk nipis, diamkan beberapa saat. Bilas daging ayam hingga bersih lalu potong kecil-kecil.
2. Panaskan minyak. Tumis bawang putih sampai harum. Masukkan jahe. Tumis sampai jahe layu.
3. Masukkan daging ayam. Masak hingga berubah warna.
4. Tambahkan kecap asin, kecap manis, gula, garam, dan air. Aduk rata.
5. Tambahkan minyak wijen. Masak hingga bumbu meresap dan daging empuk. Angkat dan sajikan.
Selamat mencoba!
2. Resep Tumis Ayam Kacang Panjang
Bahan:
- 2 buah dada ayam, potong-potong tipis
- 3 siung bawang putih
- 1 siung bawang merah
- 2 buah cabai merah, iris tipis
- 3 batang kacang panjang, potong-potong
- 1 genggam daun kemangi
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt kecap manis
- gula dan merica bubuk secukupnya
- 1 buah jeruk nipis
Cara membuat:
- Lumuri ayam dengan jeruk nipis biarkan hingga 10 menit. Bilas bersih.
- Tumis bawang putih dan bawang merah cincang hingga harum, masukkan ayam dan tumis hingga ayam matang.
- Masukkan cabai dan tumis lagi hingga tercium aroma sedap.
- Masukkan kacang panjang dan tumis lagi hingga agak layu.
- Masukkan semua bumbu dan terkahir kemangi. Aduk rata dan tes rasa.
- Jika sudah sedap, siap angkat dan sajikan.
3. Resep Tumis Ayam Saus Tiram
Bahan:
- 500 gram daging ayam, potong-potong
- 1/2 buah jeruk nipis
- minyak goreng untuk menumis
- 1/2 bawang bombai
- 50 ml saus tiram
- 1/2 sdm gula pasir
- 100 ml air
Cara Membuat:
- Cuci bersih ayam.
- Goreng setengah matang dan angkat.
- Panaskan sedikit minyak lalu tumis bawang bombay dan saus tiram, gula serta air.
- Masukkan ayam dan ungkep.
- Aduk dan masak sampai matang.
- Siap disajikan bersama nasi hangat untuk menu sahurmu.
4. Resep Tumis Ayam Bumbu Merah
Bahan:
- 1 ekor ayam (potong menjadi 12 bagian)
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 5 cabai rawit
- 4 cabai merah
- 2 iji kemiri
- 3 cm jahe
- 3 cm kunyit
- 5 sdm kecap manis
- 1 batang serai (geprek)
- 4 lbr daun salam
- 4 lbr daun jeruk
- 3 cm lengkuas (keprek)
- Garam, penyedap rasa, gula secukupnya
- 500 ml santan kelapa
Cara Membuat
- Cuci bersih ayam, bila perlu cuci dengan perasan jeruk nipis. Kemudian tiriskan.
- Haluskan bumbu seperti bawang putih, bawang merah, cabai merah, cabai rawit, jahe, kunyit dan kemiri.
- Tumis bumbu yang sudah halus dengan sedikit minyak. Tumis hingga beraroma harum. Masukkan 700 ml air, garam, gula, penyedap rasa, kecap, daun jeruk, daun salam, serai, dan lengkuas. Masakan hingga mendidih.
- Masukkan ayam dan santan kelapa, aduk-aduk hingga bumbu tercampur rata dengan ayam.
- Masak hingga bumbu meresap, matikan kompor.
- Sajikan ayam masak merah.
5. Resep Tumis Ayam Rica-Rica
Bahan:
- 500 gr ayam potong, cuci bersih
- 2 butir jeruk nipis
Bumbu utuh:
- 2 batang serai
- 2 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas
- 2 sdm kecap manis
- garam dan gula secukupnya
- minyak secukupnya
Bumbu halus:
- 4 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 6 buah cabai merah kriting
- 3 buah cabai merah besar
- 5 butir kemiri
Cara Membuat
- Lumuri daging ayam dengan jeruk nipis, diamkan selama 10 menit. Bilas bersih.
- Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan serai, lengkuas dan daun salam. Tumis hingga bumbu matang.
- Masukkan daging ayam, aduk rata dengan bumbu. Masukkan gula dan garam secukupnya. Masak dulu kurang lebih 10 menit.
- Tuang air panas secukupnya, masak hingga ayam empuk.
- Tuang kecap manis, tes rasa, jika sudah pas, angkat dan sajikan.
Selamat memasak!
#ElevateWomen