9 Resep Ikan Nila yang Enak dengan Bumbu Meresap Sedap

Bahan:

• 4 ekor ikan nila, buang isi perutnya
• 1 buah jeruk nipis

Bumbu halus:

• 4 siung bawang putih
• 2 butir kemiri
• 1 ruas jahe
• 1 ruas kunyit
• 1 sdt ketumbar
• 1/2 sdt merica
• 1 sdt garam

Cara Membuat

1. Cuci bersih ikan dan lumuri dengan jeruk nipis. Biarkan selama 10 menit dan bilas bersih. Kerat-kerat badan ikan
2. Rendam ikan dengan bumbu hingga bagian dalamnya. Biarkan kurang lebih 1 jam.
3. Panaskan minyak cukup banyak di wajan dan goreng ikan setelah minyak panas dengan api kecil. Jangan buru-buru dibalik jika tak ingin hancur.
4. Biarkan hingga benar-benar matang baru dibalik. Akan lebih baik jika ikan bisa tenggelam sepenuhnya di dalam minyak agar matang merata.

Bahan:

• 3 ekor ikan nila, cuci bersih dan potong
• 4 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 ruas jahe
• 2 ruas kunyit
• 4 butir kemiri
• 2 sdt ketumbar bubuk
• 5 cabai hijau besar, potong serong
• 5 buah tomat, iris tipis
• daun kemangi secukupnya
• cabai rawit sesuai se;era
• 2 sdt garam
• 1 sdt lada bubuk
• 2 sdt gula pasir
• daun salam secukupnya

Cara Membuat:

1. Haluskan jahe, kunyit, bawang merah, bawang putih dan ketumbar bubuk. Sisihkan.
2. Siapkan wadah, masukkan ikan nila dan bumbu halus.
3. Tambahkan tomat, cabai hijau, daun kemangi dan cabai rawit.
4. Masukkan garam, lada dan gula pasir.
5. Aduk rata sampai semua tercampur.
6. Tutup wadah yang berisi ikan dengan kain bersih dan diamkan selama kurang lebih 15 menit.
7. Bungkus ikan dengan daun pisang.
8. Tusuk dengan lidi.
9. Kukus ikan yang telah dibungkus, kurang lebih 20 menit.
10. Pepes pun siap disajikan dengan nasi hangat.

Bahan:

• 2 kg ikan nila

Bumbu:

• 4 siung bawang putih
• 2 cm kunyit
• 2 cm jahe
• 1 sdm ketumbar
• ½ sdt lada
• Garam secukupnya
• 8 sdm kecap manis
• ½ bagian gula merah
• 2 cm asam jawa
• Gula pasir secukupnya
• ½ bungkus penyedap rasa ayam
• 3 lembar daun salam
• 1 buah jeruk nipis
• Minyak goreng
• 400 ml air

Cara Membuat

1. Bersihkan ikan nila dari sisik da nisi perutnya, kerat bagian perut supaya bumbu dapat meresap ke dalam daging. Cuci lagi dengan air perasan jeruk nipis.
2. Goreng ikan hingga matang, jangan terlalu kering, dan jangan terlalu mentah.
3. Haluskan bawang merah, kunyit, jahe, garam, lada, dan ketumbar.
4. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak. Tumis hingga mengeluarkan aroma sedap.
5. Masukkan daun salam, gula merah, asam jawa penyedap rasa, dan kecap manis.
6. Aduk-aduk dan masak hingga mendidih.
7. Tes rasa, jika kurang asin atau manis dapat menambahkan garam atau gula.
8. Siapkan pemanggang ikan. Celupkan ikan pada bumbu.
9. Panggang hingga berwarna kecokelatan, jangan lupa untuk sering mengoleskan bumbu pada ikan saat di bakar agar rasanya semakin nikmat.
10. Sajikan ikan nila bakar dengan nasi hangat dan sambal terasi.

Bahan:

• 3 ekor ikan nila (bisa diganti ikan apa saja)
• 1 buah jeruk nipis

Bumbu halus:

• 2 siung bawang putih
• 1 ruas kunyit
• 1 sdt ketumbar
• 1 sdt garam

Bahan sambal:

• 3 sdm kacang tanah, goreng
• 1 ruas jahe
• 4 siung bawang merah
• 5 buah cabai rawit
• 5 buah cabai merah kriting
• 1 sdt gula merah
• 1/2 sdt garam
• 1 sdm air jeruk nipis
• air panas secukupnya

Cara Membuat

1. Bersihkan tubuh ikan, kerat-kerat tubuhnya dan lumuri dengan jeruk nipis. Setelah didiamkan selama 10 menit, bilas bersih.
2. Lumuri ikan dengan bumbu halus dan diamkan selama 15 menit.
3. Goreng ikan hingga matang kecokelatan dan kering bagian luarnya. Sisihkan.
4. Untuk sambal pecak, sangrai jahe, bawang merah cabai rawit dan cabai keriting hingga layu dan terbakar bagian luarnya. Ulek halus bersama kacang tanag goreng, gula merah, garam dan air jeruk nipis.
5. Panaskan 100 ml air, masukkan sambal ulek. Masak hingga mendidih. Tes rasa, jika sudah sesuai selera, angkat.

Bahan

• 1 ikan nila ukuran besar, cuci bersih potong jadi tiga bagian
• 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
• Minyak goreng, secukupnya

Bumbu Halus

• 1 ruas jari kunyit
• 3 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar bubuk
• Garam dan penyedap masakan, secukupnya

Cara Membuat

1. Siapkan semua bahan. Lumuri ikan nila yang telah dicuci dan dipotong dengan air jeruk nipis. Diamkan beberapa saat agar bau amis ikan cukup berkurang. 
2. Selanjutnya marinasi ikan nila dengan bumbu yang telah dihaluskan. Diamkan kira-kira selama 20 - 30 menit. 
3. Panaskan minyak yang cukup banyak, masukkan ikan nila ke dalam penggorengan. 
4. Biarkan bagian  bawah ikan nila kering kemudian balik. Cara ini agar ikan nila tidak lengket atau hancur saat digoreng. 
5. Angkat dan sajikan ikan nila goreng yang sudah kering serta matang. 

Bahan-bahan:

• 2 potong fillet ikan nila, bersihkan dan potong menjadi beberapa bagian.
• 1 liter kaldu ikan (bisa menggunakan kaldu instan atau rebusan tulang ikan).
• 1 batang serai, memarkan.
• 2 lembar daun salam.
• 2 cm jahe, memarkan.
• 2 siung bawang putih, cincang halus.
• 1 buah wortel, potong tipis.
• 1 buah kentang, potong dadu.
• 100 gram buncis, potong-potong.
• Garam dan lada secukupnya.
• Minyak untuk menumis.
• Daun seledri atau daun bawang untuk taburan.

Cara Membuat:

1. Langkah pertama panaskan sedikit minyak dalam panci, kemudian tumis bawang putih lalu masukkan serai, daun salam, dan jahe tumis sebentar hingga aroma rempah keluar. 
2. Lalu tuangkan kaldu ikan dalam panci, biarkan hingga mendidih. 
3. Jika sudah mendidih, tambahkan potongan ikan nila dalam kaldu masak hingga ikan berubah warna dan matang. 
4. Masukkan potongan wortel, kentang, dan buncis dalam kaldu dan masak hingga matang. 
5. Jika sudah matang, tambahkan garam dan lada secukupnya. 
6. Sajikan sup ikan nila, dengan taburan daun seledri atau daun bawang sebagai hiasan.

Bahan:

• 1 kg ikan nila
• 1 buah jeruk lemon/nipis
• 1 sdt garam
• 65 ml santan instan
• 200 ml air
• Minyak goreng

Bumbu halus:

• 5 buah cabai merah
• 10 buah cabe rawit
• 8 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 4 butir kemiri sangrai
• Bumbu utuh:
• 2 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 1 batang serai
• Garam, gula, kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Bersihkan ikan, sayat-sayat badannya. Lumuri dengan perasan jeruk nipis dan garam, diamkan selama 15 menit lalu bilas bersih.
2. Bumbui lagi dengan garam, bawang putih dan lada bubuk yang diulek halus. Setelah direndam 5 menit, goreng ikan nila hingga matang dan renyah, tiriskan. 
3. Tumis bumbu halus hingga matang, masukkan bumbu utuh, aduk rata.
4. Tuang air lalu santan, aduk rata, jika sudah mendidih dan bumbu mengental, masukkan ikan nila, aduk sesekali agar ikan tidak hancur dan bumbu bisa meresap ke ikan.
5. Angkat segera, jangan terlalu lama.

Bahan

• 2 ekor ikan nila (bersihkan sisik dan bagian dalamnya)
• 1 buah jeruk nipis (ambil airnya)
• Margarin (secukupnya)

Bumbu Halus

• 5 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• Merica (secukupnya)
• 2 buah cabai rawit
• 2 ruas kunyit
• 3 butir kemiri
• 1 ruas jahe 
• 1 ruas lengkuas
• 1 buah tomat
• Kecap manis (secukupnya)
• Garam (secukupnya)
• Gula (secukupnya)
• Penyedap rasa (jika suka, secukupnya)

Cara Membuat

1. Lumuri ikan nila dengan jeruk nipis dan garam untuk menghilangkan bau amis, diamkan beberapa saat lalu cuci kembali hingga bersih.
2. Haluskan semua bumbu kemudian balurkan ke seluruh tubuh ikan. Agar bumbu meresap dengan baik, iris bagian luar daging ikan.
3. Diamkan ikan yang telah dilumuri bumbu kira-kira selama 30 menit.
4. Panaskan teflon lalu beri olesan margarin. 
5. Panggang ikan nila di atasnya dengan api kecil hingga matang.
6. Jika bumbu masih sisa, lumurkan kembali ke ikan sambil dimasak/dipanggang.
7. Beri kecap manis secukupnya dan masak ikan hingga bumbu meresap. 
8. Segera angkat ikan nila yang sudah matang, segera sajikan ikan bersama nasi putih hangat, sambal dan lalapan.

Jadi, mau coba resep ikan nila yang mana dulu, nih? Selamat memasak, ya.