Fimela.com, Jakarta Buncis bisa diolah jadi aneka masakan dan olahan yang sedap menggugah selera. Bisa dinikmati dengan kuah santan, ditumis dengan bumbu sederhana pun bisa. Bagi yang bingung mengolah buncis, berikut ini ada beberapa resep buncis pilihan Fimela yang bisa dicoba.
Yuk, langsung saja ikuti resep pilihan berikut ini. Siapa tahu setelah melihat resep ini, jadi lebih bersemangat lagi untuk memasak.
1. Resep Sayur Buncis Kuah Santan
Bahan:
- 250 gr buncis (potong serong)
- 4 siung bawang putih (potong tipis)
- 5 siung bawang putih (potong tipis)
- 6 buah cabai (potong)
- 300 ml santan
- 1 buah tempe berukuran sedang (potong
- Garam, penyedap rasa dan gula secukupnya
Cara Membuat
- Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai dengan sedikit minyak. Tumis hingga harum.
- Kemudian masukkan sedikit air, buncis, serta tempe. Tumis hingga layu
- Masukkan santan kelapa, garam, gula dan penyedap rasa.
- Masak hingga mendidih, kemudian matikan kompor.
- Sayur buncis kuah santan siap disajikan.
2. Resep Lontong Sayur Buncis
Bahan:
- ¼ kg buncis
- ½ bagian tempe
- 4 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 5 buah cabai rawit
- 300 ml santan kelapa
- 200 ml air
- Garam, gula, penyedap rasa secukupnya
- 1 sdm kaldu ayam bubuk
- ½ sdt lada bubuk
- 4 lbr daun jeruk
- 2 lbr daun salam
- 1 ruas lengkuas
- Minyak goreng untuk menumis
Cara Membuat
- Cuci bersih buncis dan potong sisir.
- Potong tipis tempe kemudian kukus selama 15 menit.
- Iris tipis bawang putih, bawang merah dan cabai.
- Tumis, bawang putih, bawang merah dan cabai hingga harum dengan menggunakan sedikit minyak. Jika sudah layu, masukkan buncis dan tempe, tumis bersamaan dengan bumbu.
- Masukkan air, garam, gula, lada, penyedap rasa, dan kaldu ayam bubuk.
- Biarkan mendidih dan masukkan santan kelapa. Aduk-aduk dan masak hingga mendidih, jika sudah matang, matikan kompor.
- Potong-potong lontong atau ketupat. Kemudian sajikan dengan sayur buncis.
- Selamat mencoba dan semoga suka!
3. Resep Tumis Buncis Wortel Telur Bumbu Praktis
Bahan:
- 10 batang buncis
- 1 buah wortel
- 1 butir telur, kocok lepas
- air secukupnya
Bumbu:
- 4 siung bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 1 sdt saus tiram (optional)
- garam, gula, merica bubuk dan kaldu bubuk secukupnya
Cara Membuat
- Siangi buncis dan potong-potong serong atau memanjang.
- Kupas wortel dan iris korek api.
- Tumis bawang hingga harum dan mulai kecokelatan, masukkan telur dan buat orak arik.
- Masukkan sayuran beserta saus tiram, garam, gula, merica bubuk dan kaldu bubuk secukupnya. Aduk rata, tuang air secukupnya. Masak hingga sayuran empuk.
- Tes rasa, jika sudah pas, angkat.
4. Resep Buncis Goreng Tepung yang Krispi
Bahan-Bahan
- 200 gram buncis, siangi
Bahan Adonan Kering
- 50 gram tepung beras
- 100 gram tepung terigu
- 50 gram tepun kanji
- 1/5 sdt baking powder
- 1/4 sdt garam
Bahan Adonan Basah
- 1 butir telur ayam
- 1 sdm tepung terigu
- 3 sdm air
- 1/4 sdm lada bubuk
- 1/2 sdt garam
Cara Membuat
1. Buncis yang sudah disiangi, dicuci bersih lalu ditiriskan.
2. Campur bahan adonan kering jadi satu wadah dan bahan adonan basah di wadah lainnya.
3. Masukkan buncis pada adonan kering, lalu celupkan ke adonan basah, kemudian balur dengan adonan kering lagi. Lakukan sampai habis.
4. Panaskan minyak banyak. Goreng buncis dengan api sedang sampai kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
Buncis goreng tepung ini juga enak dinikmati dengan saus atau disantap dengan nasi putih. Selamat mencoba!
5. Resep Tumis Buncis Lemon
Bahan-Bahan
- 300 gram buncis
- 1/4 butir bawang bombay, diiris
- 3 siung bawang putih, diiris
- 1 buah lemon
- garam dan merica secukupnya
- minyak untuk menumis
Cara Membuat
1. Rebus buncis setengah matang, tiriskan.
2. Tumis bawang bombay sampai layu, masukkan bawang putih, tumis sampai harum.
3. Masukkan buncis. Tambahkan garam dan merica. Koreksi rasa.
4. Masukkan irisan buah lemon, aduk sebentar. Angkat dan sajikan.
Selamat mencoba resep buncis pilihan di atas, ya.
#ElevateWomen