Fimela.com, Jakarta Tidak seperti jenis ikan lainnya yang mungkin masih dijual dengan harga relatif terjangkau, ikan salmon umumnya dijual dengan harga lebih mahal. Namun itu sepadan dengan kandungan gizinya yang tinggi.
Oleh karena itu, jika membeli daging ikan salmon tentunya kita tak ingin sembarangan mengolahnya. Salah satu cara agar kita tetap mendapatkan gizi sehat ikan salmon adalah dengan mengolahnya menjadi sup. Tak perlu khawatir sup salmon akan amis, coba deh resepnya.
Bahan:
- 300 gr ikan salmon
- 1 buah jeruk nipis
- 5 buah bakso ikan kecil, potong-potong
- 1 buah wortel, kupas dan potong dadu
- 1 buah kentang, kupas dan potong dadu
- 1 batang daun bawang
- 1 batang daun seledri
- 1 buah jeruk nipis
- air secukupnya
Bumbu:
- 4 siung bawang putih, iris tipis
- 2 siung bawang merah, iris tipis
- 2 lembar daun jeruk
- 2 sdt dashi bubuk (bisa diganti kaldu ikan atau jamur)
- 1 batang serai, memarkan
- 1 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
2 dari 2 halaman
Cara Membuat:
Ilustrasi/copyrightshutterstock/Mahara
- Cuci bersih ikan salmon, potong-potong dan lumuri dengan jeruk nipis. Diamkan selama 1 jam agar hilang amisnya.
- Rebus air, masukkan kentang dan wortel, masak hingga setengah matang.
- Masukkan daun bawang, seledri beserta ikan salmon. Masak hingga mendidih. Masukkan dashi bubuk dan garam secukupnya, aduk rata.
- Panaskan minyak secukupnya, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan serai, daun jeruk dan merica bubuk, tumis sebentar hingga harum dan bawang mulai matang kecokelatan. Tuangkan bumbu ke dalam sup ikan. Aduk rata dan masak hingga sedap.
- Tes rasa, jika sudah pas, angkat.
Sajikan sup ikan salmon hangat dengan nasi putih.
#ElevateWoman with Fimela