Fimela.com, Jakarta Di Malang, banyak dijumpai penjual cilok daging yang enak. Berbeda dari cilok biasa, cilok yang dijual ada tambahan daging sapi yang membuat rasanya lebih istimewa. Ditambah dengan saus kacang, wah pastinya jadi lebih lezat. Kita pun bisa membuatnya sendiri di rumah. Berikut ini resep cilok daging saus kacang yang bisa langsung dicoba.
Bahan-Bahan
- 100 gram daging sapi, haluskan
- 250 gram tepung tapioka
- 50 gram tepung terigu
- 1 tangkai daun bawang, iris halus
- 3 tangkai daun seledri, iris halus
- 1 gelas air panas
- garam, kaldu bubuk, dan lada bubuk secukupnya
- 5 butir bawang merah, iris goreng
- 3 siung bawang putih, iris goreng
Bumbu Saus Kacang
- 100 gram kacang tanah sangrai, haluskan
- 2 sdm gula merah iris
- 4 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 10 buah cabai merah
- 5 buah cabai merah
- 3 lembar daun jeruk
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula
- 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
Cara Membuat
1. Haluskan daging dengan bawang goreng menggunakan blender atau food processor.
2. Campur tepung tapioka, tepung terigu, daun bawang, daun seledri, garam, lada, dan kaldu.
3. Masukkan daging ke dalam adonan tepung. Uleni sambil ditambah air sedikit demi sedikit hingga mudah dipulung.
4. Didihkan air dengan sedikit minyak dan garam. Masukkan cilok. Rebus cilok hingga mengapung dan matang. Angkat dan tiriskan.
5. Untuk saus kacang, haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, daun jeruk, gula merah, garam, dan gula. Tumis bumbu halus hingga matang, beri sedikit air dan kecap. Masukkan kacang. Tambahkan larutan maizena. Aduk-aduk dan masak hingga kuah mengental. Matikan api.
6. Sajikan cilok daging dengan siraman saus kacang yang lezat.
Selamat mencoba!
#ElevateWomen