Fimela.com, Jakarta Selama ada stok telur di rumah, kita bisa lebih tenang dalam menyiapkan lauk untuk pendamping nasi. Ada banyak kreasi telur yang bisa dicoba. Mulai dari telur dadar hingga telur kukus, semuanya sangat cocok untuk dinikmati setiap hari.
Kali ini Fimela punya rekomendasi 11 resep masakan sederhana dari telur yang bisa dicoba di rumah. Selengkapnya, langsung saja simak di sini, ya.
1. Resep Telur Gulung Kukus
Bahan:
- 250 gr daging ayam
- 4 butir ayam
- 2 genggam wortel cincang
- 1 batang daun bawang, iris tipis
Bumbu:
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
Cara Membuat
- Cincang atau blender daging ayam. Campurkan dengan wortel, daun bawang dan 2 butir telur ayam.
- Masukkan semua bumbu ke dalam adonan ayam.
- Kosok 2 butir telur lainnya dan tambahkan 4 sdm air, goreng dada tipis menjadi beberapa lembar.
- Isi setiap lembar telur dadar dengan adonan ayam. Gulung dan bungkus dengan alumunium foil atau daun pisang.
- Panaskan kukusan. Kukus telur gulung hingga matang atau kurang lebih selama 30 menit. Angkat.
- Potong-potong dan telur gulung siap dinikmati. Jika suka, bisa juga digoreng lebih dulu agar memiliki tekstur krispi.
2. Resep Telur Dadar Bawang Wortel
Bahan-Bahan
- 3 butir telur
- 1 buah wortel (potong kecil-cecil)
- ½ butir bawang bombai (potong kecil)
- 1 batang daun bawang (potong halus)
- 4 sdm saus tomat
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
Cara Membuat
- Kocok lepas telur dan campurkan dengan potongan wortel, daun bawang, dan garam
- Panaskan sedikit minyak ke dalam teflon. Dadar telur ke dalam teflon. Jika sedikit matang, gulung telur dengan spatula.
- Jika sudah matang, angkat telur dan potong menjadi beberapa bagian sesuai selera. Membuat sausnya cukup mudah, dengan panaskan sedikit minyak ke dalam wajan, tumis bawang bombai hingga harum dan layu. Masukkan saus tomat, gula, dan sedikit garam.
- Siramkan saus di atas telur dadar gulung yang sudah di potong.
- Sajikan.
3. Resep Telur Dadar Rawis
Bahan-Bahan
- 3 butir telur ayam
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt lada bubuk
- 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan 4 sdm air matang
Cara Membuat
1. Campur semua bahan. Kocok sampai semua tercampur rata.
2. Panaskan teflon dengan sedikit minyak.
3. Dadar tipis telur menggunakan api kecil. Lakukan sampai semua bahan adonan telur habis.
4. Tumpuk telur dadar jadi satu, gulung, lalu iris tipis-tipis. Telur dadar rawis siap dinikmati.
Telur dadar rawis ini juga sangat cocok jadi lauk pelengkap nasi kuning, nasi goreng, dan sebagainya. Selamat mencoba!
4. Resep Telur Kecap Asin
Bahan-Bahan
- 5 sdm kecap asin
- 4 telur ayam rebus
Cara Membuat
- Telur ayam direbus seperti biasa. Tingkat kematangannya bisa disesuaikan dengan selera. Bisa setengah matang atau matang sempurna, tinggal sesuaikan saja proses perebusannya.
- Siapkan air secukupnya, tambahkan kecap asin. Didihkan. Setelah itu matikan api. Dari sini, baru masukkan telur rebus. Usahakan telurnya terendam dengan air rebusan kecap asin seluruhnya.
- Nyalakan kembali api. Masak telur dengan air rebusan kecap asin menggunakan api kecil. Lama memasaknya bisa kurang lebih 10 menit. Atau jika ingin mendapatkan warna yang lebih pekat, bisa dimasak lebih lama.
- Telur yang sudah dimasak bisa langsung dikonsumsi. Tapi bisa juga dijadikan stok untuk sehari atau dua hari ke depan. Simpan di dalam kulkas. Air rendamannya tak perlu dibuang. Bisa tetap digunakan agar telur bisa terasa lebih asin saat disimpan lama.
5. Resep Telur Dadar Sosis
Bahan:
- 2 butir telur ayam
- 3 batang sosis
- 3 sdm susu cair
- 1 batang daun bawang, iris tipis (optional)
- 1/2 sdt garam
- lada bubuk secukupnya (optional)
- minyak secukupnya
Cara Membuat
- Kocok telur, masukkan susu cair, garam dan lada bubuk. Kocok hingga merata.
- Panggang sebentar sosis hingga matang, sisihkan.
- Panaskan minyak sedikit ke dalam teflon, tuang adonan telur dadar sedikit, ratakan hingga seluruh permukaan teflon.
- Taruh sosis di ujung telur dadar, gulung perlahan hingga membalut sosis di dalam telur dadar. Angkat. Lakukan hingga adonan habis.
- Sajikan telur dadar gulung sosis dengan mayonaise dan saus cabai atau tomat. Enak dinikmati dengan nasi maupun tidak.
6. Resep Chawanmushi
Bahan-Bahan
- 2 butir telur ayam
- 300 ml air kaldu ayam
- 1 sdt kecap asin
Cara Membuat
1. Campur air kaldu dan kecap asin. Aduk rata.
2. Kocok lepas telur dengan menggunakan sumpit. Kocok perlahan saja, tak perlu sampai berbusa atau bergelembung.
3. Campur air kaldu ke kocokan telur. Aduk rata, lalu saring.
4. Tuang ke chawanmushi bowl atau mangkuk tahan panas.
5. Kukus dengan api sedang selama sekitar 15 menit.
6. Hias dengan irisan daun seledri.
Chawan mushi ini bisa dikreasikan dengan aneka isian atau pugasan sesuai selera. Selamat mencoba!
7. Resep Gulai Telur
Bahan-Bahan
- 4 butir telur rebus
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang
- 65 ml santan kelapa
- 1 sdt bubuk kunyit
- 1 sdt bubuk cabai
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- kecap, garam, dan gula secukupnya
Cara Membuat
1. Goreng telur sampai bertekstur, sisihkan.
2. Cincang bawang putih dan bawang merah.
3. Tumis duo bawang hingga harum.
4. Tuang air secukupnya. Masukkan kunyit bubuk, bubuk cabai, kaldu, garam, dan gula secukupnya. Aduk rata.
5. Tambahkan santan. Masak hingga mendidih.
6. Masukkan telur. Masak hingga bumbu meresap. Angkat dan sajikan.
Selamat mencoba!
8. Resep Telur Dadar Keju Lumer
Bahan-Bahan
- 3 butir telur ayam
- 1/4 buah bawang bombay, dicincang
- 100 ml susu cair tawar
- 50 gram keju mozzarella
- 1 sdm mentega
- daun bayam secukupnya, dirajang halus
- garam dan lada secukupnya
Cara Membuat
1. Campur telur, daun bayam, garam, dan lada. Lalu kocok lepas sampai semua tercampur rata.
2. Tuang susu cair ke telur. Kocok lagi sampai rata.
3. Lelehkan mentega, tumis bawang bombay hingga layu dan harum.
4. Tuang telur. Masak sampai setengah matang.
5. Tambahkan keju. Lalu, masak hingga matang. Lipat jadi dua. Omelet siap dinikmati.
9. Resep Telur Kukus ala Korea
Bahan:
- 3 butir telur
- 200 ml air kaldu ayam
- 1 batang daun bawang prei, iris tipis
- 1 sdm kecap asin
- sejumput lada bubuk
- garam secukupnya (jika kaldu ayam sudah asin, bisa dikurangi garamnya)
Cara Membuat
- Kocok telur hingga putih dan kuningnya tercampur merata. Masukkan daun bawang, saus tiram, kecap asin dan lada bubuk. Aduk merata lagi.
- Panaskan kukusan, kaldu ayam di dalam mangkuk tahan panas dan kukus hingga panas.
- Tuang telur ke dalam mangkuk kaldu ayam dan aduk merata. Tutup panci kukusan dan masak kurang lebih 5 menit atau hingga telur mengembang dan matang. Matikan api dan angkat gyeran jim.
- Gyeran jim siap dinikmati selagi hangat, cocok sekali untuk sarapan, dan ketika tidak enak badan tapi harus masak makanan sehat yang cepat. Siap mencoba di rumah?
10. Resep Telur Ramen
Bahan-Bahan
- 4 telur ayam
- 1/2 sdt garam
- air untuk merebus
- air dan es batu
- 50 ml air matang
- 50 ml kecap asin
- 2 sdt cuka apel
Cara Membuat
1. Campur air matang, kecap asin, dan cuka apel dalam wadah untuk bahan marinasi. Aduk rata.
2. Didihkan air dengan garam. Masukkan telur, kecilkan api. Rebus selama 7 menit.
3. Masukkan telur ke dalam baskom yang berisi air dan es batu. Diamkan 5 menit, lalu kupas.
4. Rendam telur ke dalam bahan marinasi. Diamkan selama beberapa jam atau semalaman. Telur siap dinikmati.
11. Resep Telur Dadar Bayam
Bahan-Bahan
- 10 lembar daun bayam, cincang halus
- 2 butir telur
- 1/4 bawang bombay, iris tipis
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- 2 siung bawang merah, cincang halus
- Lada bubuk, secukupnya
- Garam, secukupnya
- Kaldu jamur, secukupnya
- Minyak goreng, secukupnya
Cara Membuat
- Kocok lepas telur kemudian campur dengan daun bayam.
- Tambahkan bawang bombay, bawang putih, bawang merah, sedikit lada bubuk, garam dan kaldu jamur. Aduk semua bahan hingga tercampur rata.
- Panaskan sedikit minyak di atas teflon, tuang adonan telur ke dalam teflon.
- Masak dengan api kecil kemudian balik sesekali hingga kedua sisi omelet matang.
Semoga rekomendasi resep masakan sederhana dari telur ini bisa jadi inspirasi dan referensi yang bermanfaat untuk Sahabat Fimela sekalian, ya. Selamat memasak!
#ElevateWomen