Fimela.com, Jakarta Kenikmatan menu lalapan tak lepas dari sambal yang digunakan. Ada banyak ragam sambal yang cocok untuk menu lalapan. Sambal lalapan yang terbuat dari terasi maupun bawang sama-sama enaknya.
Kali ini Fimela akan membagikan lima resep sambal lalapan sederhana yang bisa dibuat dengan mudah di rumah. Selengkapnya, langsung saja simak di sini, ya.
1. Resep Sambal Terasi
Bahan:
- 6 cabai rawit
- 1 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 1 sdt terasi udang
- ½ buah tomat mentah
- Gula merah secukupnya
- Garam dan penyedap rasa secukupnya
- Jeruk limau
Cara Membuat
- Bakar terasi menggunakan api pada kompor.
- Kecuali jeruk limau, semua bahan dihaluskan menggunakan cobek atau blender.
- Kemudian tes rasa, jika sudah pas, berikan perasan jeruk limau.
2 dari 5 halaman
2. Resep Sambal Bawang Putih
Ilustrasi sambal bawang./Copyright shutterstock.com/g/Mitna%2BMaimunah
Bahan-Bahan
- 20 buah cabai rawit merah
- 4 butir bawang putih
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu jamur
- 3 sdm minyak panas
Cara Membuat
1. Haluskan cabai dan bawang putih.
2. Tambahkan garam dan kaldu jamur. Haluskan kembali.
3. Siram dengan minyak panas. Aduk rata.
Selamat mencoba!
3 dari 5 halaman
3. Resep Sambal Serai
Ilustrasi/copyright shutterstock.com/Ariyani Tedjo
Bahan-Bahan
- 7 buah cabai keriting
- 7 buah cabai rawit
- 1 sdt terasi bakar
- 1 sdm gula merah, sisir halus
- 1/2 sdt garam
- 1 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 1 cm lengkuas, memarkan cincang halus
- 1 batang serai, memarkan cincang halus
- 1/2 buah tomat, cincang halus
- Minyak goreng, secukupnya untuk menumis
Cara Membuat
- Haluskan cabai keriting, cabai rawit, terasim, gula merah, garam, bawang putih dan bawang merah hingga halus.
- Cincang halus lengkuas, serai dan tomat.
- Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga aromanya harum.
- Masukkan lengkuas, serai dan tomat yang telah dicincang halus ke dalam tumisan bumbu, aduk rata.
- Tambahkan minyak dan garam jika masih kurang berminyak juga kurang asin. Koreksi rasa.
- Masak hingga matang dan aromanya harum, angkat kemudian sajikan selagi masih hangat.
4 dari 5 halaman
4. Resep Sambal Ijo
Ilustrasi/copyright shutterstock.com/Amallia Eka
Bahan-Bahan
- 100 gram cabai hijau besar
- 100 gram cabai rawit hijau
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 buah tomat hijau
- Minyak goreng panas, secukupnya
- 1 sdm air jeruk nipis
- Garam, secukupnya
- Gula, secukupnya
- Penyedap masakan bubuk, secukupnya jika suka
Cara Membuat
- Kukus cabai hijau besar, cabai rawit hijau, bawang merah, bawang putih dan buah tomat hingga empuk.
- Haluskan semua bahan yang telah dikukus dengan cara diulek. Haluskan hingga sesuai selera.
- Tambahkan garam, gula, penyedap masakan dan minyak panas secukupnya, ulek kembali hingga semua bahan tercampur rata.
- Tes rasa. Sajikan.
5 dari 5 halaman
5. Resep Sambal Kemangi
Ilustrasi sambal kemangi/copyright shutterstock By Kristina Ismulyani
Bahan-Bahan
- 5 cabe keriting
- 5 cabe rawit merah
- 5 cabe rawit hijau
- 1 buah tomat
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- garam secukupnya
- gula secukupnya
- terasi
Cara Membuat
- Goreng semua bahan sambal, kecuali garam, gula dan terasi.
- Haluskan semua bahan sambal. Ulek hingga halus.
- Tambahkan kemangi.
Jadi, mau coba resep sambal lalapan yang mana dulu, nih? Semoga kompilasi resep di atas bisa jadi inspirasi memasak untuk Sahabat Fimela sekalian ya.
#ElevateWomen