5 Resep Iga Sapi yang Empuk dan Mudah Dibuat

• Bahan-bahan:
• 750 gr iga sapi
• 3 siung bawang putih yang dihaluskan
• 1/2 bawang bombay yang diiris halus
• 1 sdm saus tiram
• 3 sdmadu
• 3 sdm kecap manis
• 1 sdm gula palem
• 1 sdt merica
• 1 sdm kaldu jamur/ sapi
• 800 ml kaldu iga
• Cabai keriting dan cabai rawit

• Cara Membuat:
• Rebus iga menggunakan presto hingga empuk, tiriskan, tusuk2 agar bumbunya mudah meresap
• Tumis bawang merah dan bombay hingga harum.
• Masak iga dengan semua bumbu, aduk rata.
• Tambahkan air kaldu, masak dengan api kecil hingga air menyusut dan mengental. Tiriskan iga.
• Bakar iga, oles-oleskan sisa bumbu yang mengental pada iga hingga meresap.

• Bahan-bahan:
• 1/2 kg Iga Sapi
• 1/2 bh bawang bombay, iris
• 2 lembar daun salam
• 2 bh kayu manis
• Sejumput jinten
• 4 kuntum cengkeh
• 1 bh tomat, potong dadu
• 1 sdt garam
• 2 sdt penyedap
• Kecap manis
• 1 liter air

• Bumbu Halus:
• 5 bh bawang merah
• 4 bh bawang putih
• 1/2 sdt ketumbar bubuk
• 1/3 sdt merica bubuk

• Cara Membuat:
• Tumis bumbu halus dan bawang bombay hingga harum, sisihkan
• Siapkan presto, masukkan bumbu halus yg sudah ditumis, dan semua bahan lain, lalu tuangkan air, aduk koreksi rasa. Masukkan daging, tutup presto, masak 30 menit.
• Siapkan teflon atau gril pan, beri sedikit mentega, lalu bakar iga dengan diolesi kecap. Sajikan

• Bumbu:
• 5 siung bawang putih
• 7 siung bawang merah
•  5 buah cabai rawit
• 2 cm kunyit
• 2 buah tomat matang
• 1 batang daun seledri
• Garap secukupnya
• Gula secukupnya
• ½ sdt lada bubuk
• Penyedap rasa secukupnya
• 2 btg serai
• 4 lbr daun salam
• 4 lbr daun jeruk
• 800 ml air

• Cara Membuat:
• Haluskan bumbu seperti bawang merah, bawang ptuih, kunyit, dan cabai.
• Tumis bumbu hingga harus, masukkan air, daun salam, daun jeruk dan serai. Aduk-aduk, masukkan pula garam, gula, penyedap rasa dan lada.
• Saat kuah mulai mendidih masukkan iga sapi berserta kaldunya.
• Aduk merata, biarkan mendidih.
• Saat kuah hampir mendidih, masukkan 2 buah tomat yang telah dipotong-potong.
• Taburi irisan daun seledri untuk menambah aroma wangi.
• Sup iga pedas siap disajikan.

• Bahan-bahan:
• 1/2 kg iga sapi
• 8 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• Sejumput jinten, merica, ketumbar
• 1 bh cengkeh, 1potong kecil kayu manis
• 1 batang serai, 2 lembar daun salam
• Sedikit pala
• Lengkuas
• Jahe
• 1 sdt saus tiram
• Kecap manis
• Garam
• kaldu penyedap
• 1/2 keping gula jawa
• Sejumput Gula pasir

• Cara Membuat:
• Presto iga sapi selama kurang lebih 30-40 menit
• Haluskan bumbu2 dan tumis dengan kayu manis, cengkeh, daun salam, serai, lengkuas dan jahe.
• Setelah harum masukkan kuah kaldu rebusan iga, masukan iga dan kecap, gula merah, garam, kaldu penyedap, saus tiram, gula pasir.
• Masak hingga menyusut dan siap dihidangkan.

Itulah beberapa resep serba iga sapi yang mudah dibuat. Selamat mencoba!

#ElevateWomen