Fimela.com, Jakarta Selain opor dan gulai, ada juga masakan khas nusantara yang tak kalah lezat untuk sajian lebaran, yakni Lontong Sayur Padang. Tetapi tidak perlu jauh-jauh ke Padang untuk menikmati kuliner lontong sayur ini, karena Sahabat Fimela bisa membuatnya sendiri di rumah. Seperti apa resepnya? Ini dia bahan-bahan dan cara membuatnya.
Bahan-bahan:
- 250 g daging sapi bagian sengkel, potong-potong
- 200 ml santan kental
- 300 ml susu cair rendah lemak
- 1 liter air
- 200 g buncis, iris serong
- 250 g nangka muda, potong 3x2 cm, rebus hingga empu
- 1 lembar daun kunyit
- 1 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdm penyedap
- 3 sdm minyak, untuk menumis
Bumbu halus:
- 12 butir bawang merah
- 10 buah cabai merah keriting
- 8 siung bawang putih
- 6 butir kemiri
- 5 cm jahe
- 5 cm lengkuas
- 4 cm kunyit
Pelengkap:
- Kerupuk merah
- Telur rebus
- Lontong
- Bawang goreng
What's On Fimela
powered by
2 dari 2 halaman
Cara membuat:
ilustrasi lontong sayur nangka/copyright Odua Images (Shutterstock)
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun kunyit, serai, daun jeruk, dan daun salam hingga harum.
- Tumis bumbu halus bersama dengan potongan daging.
- Masak hingga daging empuk. Masukkan nangka, buncis, santan, susu cair, penyedap, dan gula pasir. Masak hingga mendidih sambil sesekali diaduk supaya santan tidak pecah. Angkat.
- Siapkan mangkuk saji yang sudah diisi dengan potongan lontong. Tuang sayur nangka. Sajikan bersama pelengkap.
Itulah cara membuat Lontong Sayur Padang. Tertarik mencobanya? Semoga berhasil!
#ElevateWomen