Fimela.com, Jakarta Masih semangat masak untuk keluarga di rumah? Berikut ini ada menu Ramadan lengkap untuk buka puasa, takjil dan sahur dari Fimela. Yuk simak mana yang jadi favoritmu!
Menu Buka: Soto Kudus Ayam Kampung
Bahan:
- 1 ekor ayam kampung, potong-potong
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 2 batang daun bawang, potong-potong
- 2 sdm gula merah, sisir
- garam dan merica bubuk secukupnya
- air secukupnya
Bumbu halus:
- 5 siung bawang putih
- 10 siung bawang merah
- 4 butir kemiri
- 2 ruas kunyit
- 2 ruas jahe
- 1/2 sdt ketumbar
- sejumput jinten
Bahan pelengkap:
- tauge rebus
- bawang goreng
- sambal rawit
- seledri, iris tipis
- emping atau keripik kentang
- jeruk nipis
Cara membuat:
- Rebus ayam hingga matang, tiriskan dan buang air rebusannya yang kotor. Ganti dengan air lain, rebus lagi hingga keluar kaldunya atau hingga ayam empuk.
- Tumis bumbu halus hingga wangi, masukkan daun salam, daun bawang, daun jeruk, dan serai hingga sedap.Tuang 2 sendok sayur kaldu ayam, masukkan daun bawang, masak lagi hingga bumbu mendidih dan sedap.
- Masukkan ke panci ayam yang sedang direbus, aduk rata. Tambahkan gula merah, garam dan merica bubuk secukupnya.
- Tiriskan ayam, suwir-suwir secukupnya.
- Tata nasi dengan suwiran ayam dan tauge rebus, tuang kuah soto kudus dan beri bahan pelengkap di atasnya. Soto kudus siap dinikmati.
2 dari 3 halaman
Menu Takjil: Bubur Sumsum Pandan Gula Merah
Ilustrasi bubur sumsum hijau./Copyright shutterstock.com/g/p3nnylan3
Bahan:
- 100 gr tepung beras
- 1 liter santan encer
- 1/2 sdt garam
- pasta pandan secukupnya
- 1 lembar daun pandan, ikat simpul
Kuah gula:
- 100 gr gula merah
- 250 ml air
- 3 sdm gula pasir
- 1 lembar daun pandan, ikat simpul
Cara Membuat:
- Masukkan tepung beras di dalam panci, tuang santan ke dalamnya dan aduk rata. Nyalakan api dan masak hingga larutan mengental.
- Aduk terus hingga mendidih agar tidak bergerindil dan menempel di dasar panci.
- Tuang pasta pandan dan garam, aduk rata hingga bubur mengental. Masak terus hingga bubur matang atau sudah tidak terasa tepung.
- Untuk kuah, masak semua bahan hingga harum dan matang.
- Sajikan bubur sumsum hijau dengan kuah gula. Nikmati selagi hangat.
3 dari 3 halaman
Menu Sahur: Telur Dadar Gobal-Gabul
ilustrasi telur dadar/copryight Food Via Lenses (Shutterstock)
Bahan:
- 2 butir telur ayam
- 2 buah cabai rawit, potong-potong
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- 1 potong daging ayam goreng, suwir-suwir
- 1 siung bawang merah
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt lada bubuk
- 1 sdm maizena, larutkan dengan 3 sdm air
- sejumput gula
- minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
- Kocok telur dan masukkan semua bahan.
- Siapkan wajan dan panaskan minyak.
- Goreng telur dadar hingga matang. Cukup dibalik sekali saat satu sisi sudah benar-benar matang agar tidak hancur saat dibalik.
- Telur dadar gobal-gabul siap sajikan.
Itu menu Ramadan kali ini yang bisa dicoba diolah di rumah. Yuk tetap semangat jalani puasa Ramadan!
#ElevateWoman with Fimela