Fimela.com, Jakarta Sudah berencana masak menu apa di hari terakhir Ramadan ini untuk keluarga? Jika masih bingung, yuk coba simak menu Ramadan ala Fimela yang enak berikut ini.
Menu Buka: Mie Sop Medan
Bahan kaldu:
- 1 buah dada ayam
- 500 gr tetelan sapi
- air secukupnya
- garam dan gula secukupnya
Bumbu kasar:
- 1 batang kayu manis
- 1 batang serai, memarkan
- 3 butir kapulaga
- 1/2 buah biji pala, memarkan
- 1 buah bunga lawang
Bumbu halus:
- 4 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 1 cm jahe
- 1 sdt merica
Bahan isian:
- bihun, mie kuning, kerupuk, taburan daun seledri dan bawang goreng
Cara Membuat:
- Rebus tetelan sapi dan masukkan daging ayam. Masak hingga matang dan buang busanya. Saring hingga bening.
- Masukkan bumbu kasar dan aduk rata. Rebus lagi hingga sedap.
- Tumis bumbu halus hingga matang dan masukkan ke dalam rebusan daging. Suwir-suwir ayam.
- Susun mie kuning, bihun dan suwiran ayam. Siram dengan kuah kaldu dan taburi dengan bawang goreng, daun seledri dan kerupuk.
- Mie sop Medan siap sajikan hangat dengan sambal rawit untuk buka puasa.
2 dari 3 halaman
Menu Takjil: Tempe Mendoan
Tempe mendoan, salah satu makanan favorit masyarakat/copyright: shutterstock
Bahan:
- 1 balok tempe, potong tipis-tipis
Bumbu:
- 6 sdm tepung terigu
- 1 sdm tepung beras
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- Garam dan penyedap rasa secukupnya
- Air secukupnya
Cara Membuat:
- Masukkan semua bumbu ke dalam wadah, aduk hingga rata. Usahakan tekstur tidak terlalu kental atau terlalu encer.
- Panaskan minyak goreng ke dalam wajan.
- Masukkan tempe kedalam adonan tepung, lumuri semua bagian tempe. Lalu goreng pada minyak panas dengan api sedang.
- Goreng mendoan hingga warna kekuningan, jangan terlalu kering. Goreng semua tempe yang masih tersisa.
- Jika sudah matang, angkat dan tiriskan.
- Sajikan tempe mendoan dengan sambal kecap supaya lebih nikmat.
- Tempe mendoan ini juga cocok disajikan untuk takjil maupun lauk makan.
3 dari 3 halaman
Menu Sahur: Tumis Sosis Bawang Bombay
ilustrasi Resep Tumis Sosis Bawang Bombay/copyright By sungsu han Shutterstock
Bahan:
- 4 buah sosis, potong-potong
- 1 siung bawang putih, memarkan dan cincang
- 1 buah bawang bombay, potong kotak
- 2 sdm saus cabai
- 1 sdt saus tiram
- 1/2 sdt gula
Cara Membuat:
- Goreng sosis sebentar, tiriskan.
- Tumis bawang bombay hingga layu, masukkan bawang putih, tumis lagi hingga harum.
- Masukkan saus cabai dan tiram, aduk rata. Tuang sedikit air agar tidak meletup-letup.
- Masukkan sosis, aduk rata dan tambahkan sedikit gula. Aduk rata hingga air habis dan saus mengental. Angkat.
- Tumis sosis bawang bombay sederhana siap sajikan.
Itu dia menu Ramadan hari terakhir ini, semoga suka ya!
#ElevateWoman with Fimela