5 Resep Cookies yang Cocok untuk Hampers Idul Fitri

Bahan:

• 310 gr tepung terigu protein sedang
• 150 gr mentega wisman
• 100 gr margarin 165 gr gula halus
• 1 butir telur
• 1 sdm susu bubuk
• 1 sdm baking powder
• 65 gr cornflake, remukkan hingga hancur
• 1/2 sdt vanili bubuk
• 1/4 sdt garam (atau sejumput saja)

Pelapis:

• 200 gr cornflake, agak dihancurkan

Cara Membuat:

1. Campurkan tepung, susu bubuk, baking powder dan garam. Aduk rata dan ayak. Sisihkan.
2. Masukkan mentega, margarin dan gula halus. Mixer dengan kecepatan tinggi hingga tercampur lembut dan pucat.
3. Masukkan telur dan vanili bubuk. Mixer lagi hingga tercampur rata. Angkat mixer.
4. Masukkan tepung dan aduk dengan spatula hingga merata.
5. Masukkan 65 gr cornflake, aduk rata lagi. Jangan terlalu lama.Bulatkan adonan dan bungkus plastik wrap. Simpan di dalam kulkas selama 30 menit. Setelah itu keluarkan dari kulkas.
6. Buat bulatan-bulatan, agak pipihkan. Gulung ke cornflake pelapis.
7. Panaskan oven selama 10 menit. Siapkan loyang, alasi dengan kertas roti atau oles tipis dengan margarin.
8. Panggang selama 25-30 menit dalam suhu 180 derajat Celcius atau sesuaikan dengan oven masing-masing.

Bahan-Bahan

• 100 gram mentega
• 90 gram gula halus
• 1 butir kuning telur
• 18 gram kopi instan bubuk
• 1 sdm air panas
• 170 gram tepung terigu serbaguna
• 15 gram cokelat bubuk
• 30 gram tepung maizena
• 1/4 sdt garam

Cara Membuat

1. Campur mentega dan gula halus. Aduk rata dengan whisk (tak perlu sampai mengembang).
2. Seduh kopi dengan air panas. Biarkan dingin.
3. Masukkan kuning telur dan larutan kopi ke campuran mentega. Aduk rata.
4. Masukkan tepung terigu, cokelat, garam, dan tepung maizena. Aduk rata.
5. Bentuk adonan bulat-bulat agak lonjong. Belah tengahnya dengan punggung pisau hingga membentuk biji kopi.
6. Panaskan oven.
7. Panggang cookies biji kopi selama kurang lebih 25 menit.

Bahan:

• 230 gr tepung protein rendah
• 70 gr keju edam, parut halus (bisa diganti keju cheddar)
• 30 gr susu bubuk
• 200 gr mentega
• 1 sdm roombutter
• 1 butir kuning telur
• Gula palem secukupnya untuk pelapis

Cara Membuat:

1. Masukkan mentega dan roombutter ke dalam wadah, kocok menggunakan mixer hingga lembut, masukkan kuning telur. Kocok lagi hingga tercampur rata.
2. Masukkan keju dan aduk rata dengan spatula.
3. Campurkan tepung terigu dan susu bubuk. Masukkan ke dalam adonan. Aduk rata.
4. Jumput secukupnya dan buat bulatan kecil. Lakukn hingga habis.
5. Panaskan oven. Siapkan loyang yang sudah dialasi kertas baking.
6. Gulung adonan ke dalam gula palem hingga merata. Tata di loyang dan panggang selama 45 menit dengan suhu 150 derajat Celcius atau sesuaikan dengan oven masing-masing.

Bahan 1:

• 120 gr gula halus
• 120 gr mentega
• 2 butir kuning telur
• 1 sdt pewarna merah

Bahan 2:

• 200 gr tepung terigu protein rendah
• 40 gr susu bubuk
• 10 gr coklat bubuk
• 2 sdt tepung maizena
• 1 sdt baking powder
• 1/2 st vanila bubuk
• 1/4 sdt garam

Topping:

• chocochip secukupnya 

Cara Membuat: 

1. Kocok mentega dengan gula menggunakan mixer hingga kuning pucat dan halus. Masukkan kuning telur dan pewarna merah, mixer lagi hingga tercampur rata.
2. Campurkan semua bahan 2 di dalam wadah, ayak. Masukkan sedikit demi sedikit ke dalam adonan bahan 1. Aduk rata menggunakan spatula.
3. Panaskan oven. Siapkan loyang. Ambil adonan secukupnya dan bulat-bulatkan. Jika ingin beratnya sama, boleh ditimbang lebih dulu.
4. Pipihkan dan tata di atas loyang yang sudah dilapisi kertas baking. Beri topping sesuai selera.
5. Masukkan ke dalam oven dan panggang dengan suhu 160-170 derajat Celcius selama 10-15 menit. Sesuaikan dengan oven masing-masing.
6. Cek apakah cookies sudah mengeras, jika masih lembek, panggang sebentar lagi atau matikan oven dan jangan dikeluarkan dulu, biarkan sisa panas oven memanggang cookies dengan sendirinya. Keluarkan setelah dingin.

Selamat mencoba dan semoga suka!

#ElevateWomen