Fimela.com, Jakarta Sudah berencana masak apa hari ini? Jika belum memiliki rencana masak apa-apa, coba rekomendasi menu Ramadan dari Fimela kali ini.
Menu Buka: Gulai Ikan Mas
Bahan:
- 3 ekor ikan mas, bersihkan dan kerat-kerat tubuhnya
- 2 buah jeruk nipis
- 700 ml santan kental
Bumbu ulek dan utuh:
- 5 buah cabai kriting, ulek kasar asal hancur
- 5 buah cabai hijau, ulek kasar asal hancur
- 5 buah cabai rawit, ulek kasar
- 2 batang serai, memarkan
- 1 buah asam kandis
- 1 lembar daun kunyit
- 5 lembar daun jeruk
Bumbu halus:
- 5 siung bawang putih
- 10 siung bawang merah
- 5 butir kemiri
- 2 ruas jahe
- 4 ruas kunyit
- 1 ruas lengkuas
- garam secukupnya
Cara Membuat:
- Cuci bersih ikan, lumuri dengan jeruk nipis. Biarkan selama 10 menit.
- Panaskan minyak agak banyak. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bumbu ulek dan utuh, masak terus hingga bumbu matang.
- Masukkan ikan dan aduk dengan bumbu. Masak sebentar hingga bagian luar ikan agak kering karena tergoreng minyak.
- Tuang santan dan masak hingga mendidih.
- Tes rasa, masukkan garam secukupnya hingga terasa sedap.
- Jika ikan sudah matang dan kuahnya mengental, angkat.
- Gulai ikan mas ala masakan Padang siap sajikan hangat.
2 dari 3 halaman
Menu Takjil: Bubur Mutiara
Ilustrasi bubur mutiara./Copyright shutterstock.com
Bahan:
- 500 ml santan cair
- 150 gram sagu mutiara
- 1 liter air
- 2 lembar daun pandan, ikat simpul
- 9 sdm gula pasir (sesuaikan dengan selera)
Cara Membuat:
- Didihkan dulu air di panci. Setelah air mendidih, baru masukkan sagu mutiara. Aduk perlahan. Rebus selama kurang lebih 5 menit. Setelah itu, matikan api. Diamkan selama 30 menit.
- Masak santan, masukkan daun pandan dan aduk terus agar santan tidak pecah. Masukkan sedikit garam, aduk rata. Matikan api.
- Nyalakan lagi api kompor dan masak lagi sagu selama 7 menit, masukkan gula dan aduk rata. Jika bagian putihnya hampir menghilang dan sudah berat saat diaduk, matikan api.
- Diamkan sagu dan akan matang sendiri.
- Sajikan bubur sagu mutiara dan tuang dengan santan. Sajikan sebagai takjil.
3 dari 3 halaman
Menu Sahur: Tahu Telur Kukus
ilustrasi tahu kukus/copyright by Kiki Dauli (Shutterstock)
Bahan:
- 2 butir telur, kocok
- tahu putih secukupnya, hancurkan
- udang secukupnya untuk toping (optional)
Bumbu:
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- sejumput kaldu bubuk
Cara membuat:
- Campurkan telur, tahu dan bumbu, aduk rata.
- Tuangkan adonan ke dalam wadah cetakan kecil. Panaskan kukusan. Letakkan setiap cetakan ke dalam kukusan.
- Kukus selama 15 menit, dan angkat.
- Nikmati telur kukus selagi hangat.
Itu menu Ramadan menggugah selera yang bisa dicoba di rumah hari ini.
#ElevateWoman with Fimela