Fimela.com, Jakarta Nggak lengkap rasanya makan tanpa sambal, itu yang dirasakan oleh sebagian besar masyarakat Indonesia. Kehadiran sambal sudah seperti hal yang wajib dalam setiap waktu makan, khususnya bagi para penggemar masakan pedas. Salah satu jenis sambal yang paling populer dan disukai adalah sambal bawang.
Ada banyak sekali ragam sambal bawang yang bisa dibuat sendiri di rumah. Seperti dalam kompilasi resep sambal serba bawang berikut ini yang menggunakan baik bawang putih maupun bawang merah sebagai bahan utamanya. Selengkapnya, langsung saja simak di sini.
1. Resep Sambal Bawang Putih
Bahan-Bahan
- 20 buah cabai rawit merah
- 4 butir bawang putih
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu jamur
- 3 sdm minyak panas
Cara Membuat
1. Haluskan cabai dan bawang putih.
2. Tambahkan garam dan kaldu jamur. Haluskan kembali.
3. Siram dengan minyak panas. Aduk rata.
Selamat mencoba!
2. Resep Sambal Matah
Bahan-Bahan
- 10 butir bawang merah, diiris
- 5 batang serai, ambil bagian putihnya
- 5 buah cabai merah keriting, diiris serong
- 10 buah cabai rawit, diiris serong
- 5 lembar daun jeruk, diiris tipis
- 6 sdm minyak kelapa
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- gula, garam, dan air perasan jeruk nipis sesuai selera
Cara Membuat
1. Siapkan wadah. Campur bawang merah, serai, cabai merah keriting, dan cabai rawit.
2. Tambahkan kaldu bubuk. Aduk semua bahan hingga tercampur rata.
3. Tambahkan irisan daun jeruk. Aduk rata.
4. Tambahkan garam, gula, dan air perasan jeruk nipis.
5. Panaskan minyak kelapa sebentar saja. Siramkan minyak kelapa hangat ke sambal. Aduk rata.
Mudah sekali kan cara membuat sambal matah khas Bali ini? Selamat mencoba.
3. Resep Sambal Mbe
Bahan-Bahan
- 8 siung bawang merah, diiris tipis
- 3 siung bawang putih, diiris tipis
- 15 cabai rawit, dicincang kasar
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/2 sdt kaldu jamur
- 1 buah jeruk limau
- minyak goreng secukupnya
Cara Membuat
1. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih hingga layu.
2. Masukkan bawang merah, tumis sampai layu.
3. Masukkan irisan cabai. Aduk hingga layu. Tambahkan kaldu jamur, gula, dan garam.
4. Setelah semua bahan tercampur rata, matikan api. Kucuri dengan air perasan jeruk limau. Sambal mbe siap dinikmati.
Selamat mencoba!
4. Resep Sambal Rebus
Bahan-Bahan
- 15 buah cabai merah keriting
- 3 butir bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- air untuk merebus
Cara Membuat
1. Rebus cabai, bawang merah, dan bawang putih sampai empuk dengan api sedang.
2. Ulek cabai, bawang merah, bawang putih, garam, dan gula pasir sampai halus. Sambal rebus siap dicoba.
Selamat mencoba!
5. Resep Sambal Bawang Cocok untuk Menu Penyetan
Bahan-Bahan
- 250 gram bawang merah
- 125 gram cabai merah
- 125 gram cabai rawit merah
- 2 sdt gula
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt garam
Cara Membuat
1. Bawang merah digoreng setengah matang, tiriskan, lalu ulek.
2. Cabai rawit dan cabai merah digoreng setengah matang. Tiriskan.
3. Campurkan bawang merah dan cabai yang sudah digoreng, lalu ulek kembali.
4. Tambahkan gula, garam, dan kaldu bubuk. Ulek dan koreksi rasa.
5. Tumis sambal sampai matang.
Sambal bawang ini pun bisa awet dan tahan hingga dua minggu dengan penyimpanan di dalam kulkas. Selamat mencoba!
#ElevateWomen