Fimela.com, Jakarta Es pisang ijo yang lembut memang yang paling favorit. Kita pun bisa membuatnya sendiri di rumah. Berikut resep yang bisa langsung dicoba.
Bahan-Bahan
- 8 buah pisang kepok
- sirup cocopandan secukupnya
- kental manis putih secukupnya
- es batu secukupnya
- minyak secukupnya
Bahan Kulit
- 400 ml air
- 4 sdm gula pasir
- 65 ml santan kental
- 8 sdm tepung terigu
- 8 sdm tepung beras
- 1 sdt pasta pandan
- 1/4 sdt garam
Bahan Bubur Sumsum
- 400 ml air
- 65 ml santan kental
- 4 sdm gula pasir
- 3 sdm tepung beras
- 1/4 sdt garam
Cara Membuat
1. Kukus pisang selama 15 menit. Setelah pisang dingin, kupas kulitnya.
2. Campur semua bahan kulit. Aduk rata dan pastikan tidak ada yang bergerindil.
3. Masak adonan kulit yang sudah tercampur rata dengan api kecil sambil diaduk-aduk hingga kalis. Setelah adonan matang, biarkan dingin.
4. Campur semua bahan bubur sumsum. Aduk rata sampai tidak ada yang menggumpal. Nyalakan kompor, masak bubur sumsum dengan api paling kecil sambil diaduk-aduk hingga mengental.
5. Baluri pisang kukus dengan minyak. Gulung pisang dengan bahan adonan kulit. Kukus selama sekitar 20 menit.
6. Sajikan pisang ijo dengan bubur sumsum, sirup, kental manis, dan es batu sesuai selera.
Selamat mencoba!