Menu Ramadan Hari Ini: Ikan Nila Sambal Pecak, Es Tape Singkong dan Tumis Tauge Ikan Asin

Fimela.com, Jakarta Menyajikan menu buka puasa, takjil dan sahur paling enak jika memasaknya tidak butuh waktu lama. Menu Ramadan kali ini bukan hanya menggugah selera tapi juga waktu persiapannya tidak lama, cocok untuk Sahabat Fimela yang sibuk.

Menu Buka: Ikan Nila Sambal Pecak

Bahan:

• 3 ekor ikan nila (bisa diganti ikan apa saja)
• 1 buah jeruk nipis

Bumbu halus:

• 2 siung bawang putih
• 1 ruas kunyit
• 1 sdt ketumbar
• 1 sdt garam

Bahan sambal:

• 3 sdm kacang tanah, goreng
• 1 ruas jahe
• 4 siung bawang merah
• 5 buah cabai rawit
• 5 buah cabai merah kriting
• 1 sdt gula merah
• 1/2 sdt garam
• 1 sdm air jeruk nipis
• air panas secukupnya

Cara Membuat:

1. Bersihkan tubuh ikan, kerat-kerat tubuhnya dan lumuri dengan jeruk nipis. Setelah didiamkan selama 10 menit, bilas bersih.
2. Lumuri ikan dengan bumbu halus dan diamkan selama 15 menit.
3. Goreng ikan hingga matang kecokelatan dan kering bagian luarnya. Sisihkan.
4. Untuk sambal pecak, sangrai jahe, bawang merah cabai rawit dan cabai keriting hingga layu dan terbakar bagian luarnya. Ulek halus bersama kacang tanah goreng, gula merah, garam dan air jeruk nipis.
5. Panaskan 100 ml air, masukkan sambal ulek. Masak hingga mendidih.
6. Tes rasa, jika sudah sesuai selera, angkat.
7. Sajikan ikan nila di piring bersama siraman sambal pecak. Nila sambal pecak siap dinikmati.