Fimela.com, Jakarta Untuk takjil, bubur sumsum bisa jadi pilihan yang tepat. Teksturnya yang lembut bisa sangat aman dikonsumsi setelah seharian berpuasa. Selain itu rasa manis dari kuah santan gula merah juga bisa bantu mengembalikan energi tubuh.
Ada beberapa resep bubur sumsum yang bisa dicoba untuk sajian takjil. Seperti kompilasi resep bubur sumsum dari Fimela berikut ini. Langsung saja simak di sini, ya.
1. Resep Bubur Sumsum Candil
Bahan-Bahan
- 100 gram tepung beras
- 65 ml santan kelapa
- 800 ml
- 1/3 sdt garam
Bahan Bubur Candil
- 250 gram ubi jalar, dikukus lalu dihaluskan
- 80 gram tepung sagu, larutkan dengan sedikit air
- 1/3 sdt garam
- 800 ml air
- 150 gram gula merah
- 4 sdm gula pasir
- 2 lembar daun pandan, ikat simpul
Cara Membuat
1. Masukkan santan ke panci. Tambah 500 ml air dan garam.
2. Larutkan tepung beras dengan sisa air 300 ml. Aduk hingga tepung larut.
3. Masak santan sambil terus diaduk hingga hampir mendidih. Masukkan larutan tepung beras. Aduk cepat hingga mengental dan meletup-letup. Matikan api.
4. Campur ubi yang sudah dihaluskan dengan tepung sagu dan garam. Bentuk bulat-bulat sampai adonan habis.
5. Masak gula merah, daun pandan, dan air hingga mendidih. Masukkan bulatan candil, Masak hingga mengapung. Tambakhkan larutan sagu. Masak hingga kuah mengental.
6. Sajikan bubur sumsum dan candil. Nikmati selagi hangat.
Selamat mencoba!
2. Resep Bubur Sumsum Kuah Kinca
Bahan-Bahan
- 50 gram tepung beras
- 500 ml santan kelapa
- 1/4 sdt garam
- 1 lembar daun pandan
Bahan Kuah Kinca
- 150 gram gula merah
- 1 sdt gula pasir
- 150 ml air
- 1 lembar daun pandan
Cara Membuat
1. Campur 250 ml santan dengan tepung beras. Aduk sampai tidak bergerindil.
2. Rebus 250 ml santan dengan 1 lembar daun pandan dan garam sampai mendidih. Kecilkan api. Masukkan campuran santan dengan tepung beras (no.1), aduk sampai meletup-letup. Matikan api.
3. Untuk membuat bahan kuah kinca, campur semua bahan, rebus hingga mendidih. Matikan api, lalu saring.
4. Sajikan jenang bubur sumsum dengan kuah kinca.
Selamat mencoba!
3. Resep Bubur Sumsum Lengkap
Bahan:
- 100 gr tepung beras
- 800 ml santan
- 1 sdt garam
- 2 lembar daun pandan, ikat simpul
Kuah gula merah:
- 200 gr gula merah
- 250 ml air
- 2 sdm gula pasir
- 1 ruas jahe, bakar dan memarkan
Bahan lain:
- 1 bungkus mutiara
- 7 sdm tepung beras
- pasta pandan secukupnya
- 5 sdm tepung ketan
- air secukupnya (ikuti petunjuk di belakang kemasan)
Cara Membuat
- Rebus semua bahan kuah gula merah hingga gula larut, angkat. Campur tepung ketan dengan air sedikit secukupnya hingga jadi adonan yang bisa dipulung dan dibulat-bulatkan.
- Rebus air hingga mendidih, masukkan 1 sdm gula pasir. Rebus hingga matang. Tambahkan kuah gula merah yang sudah jadi, masak lagi hingga mengental.
- Untuk bubur sumsum, campurkan tepung beras dengan santan di dalam panci. Masukkan daun pandan dan garam, masak hingga mendidih dan mengental hingga jadi bubur dan tidak terasa tepung. Angkat.
- Masak air secukupnya, masukkan butiran mutiara dan masak hingga matang atau transparan, kental dan bergerindil tidak ada putih-putihnya di tengah.
- Masak tepung beras dengan air secukupnya, tambahkan pasta pandan. Masak hingga menjadi bubur sumsum warna hijau.
- Sajikan bubur sumsum putih dengan topping bubur mutiara, sumsum pandan dan biji salak. Tuang dengan kuah gula merah secukupnya.
Selamat mencoba!
4. Resep Bubur Sumsum Hijau
Bahan Bubur
- 150 gram tepung beras
- 65 ml santan kelapa
- 750 ml air
- 1/4 sdt garam
- 1 simpul daun pandan
- 1 sdt pastan pandan
Bahan Kuah Gula
- 5 keping gula merah, disisir halus
- 250 ml air
- 1 simpul daun pandan
- 1/4 sdt garam
Cara Membuat
1. Campur santan, air, dan daun pandan. Aduk rata. Bagi dua. Satu bagian dididihkan, satu bagian dicampur dengan tepung beras dan pasta pandan.
2. Tuang adonan tepung beras ke larutan santan yang sudah mendidih. Aduk rata dan masak hingga mengental menjadi bubur. Matikan kompor.
3. Untuk membuat kuah, masak semua bahan kuah hingga mendidih.
4. Sajikan bubur sumssum hijau dengan kuah gula.
Selamat mencoba!
5. Resep Bubur Sumsum Mutiara
Bahan Bubur
- 100 gram tepung beras
- 1 liter santan kelapa
- 2 lembar daun pandan, ikat simpul
- 1/4 sdt garam
- 75 gram sagu mutiara yang sudah direbus dan ditiriskan
Bahan Kuah
- 250 gram gula merah, disisir
- 5 sdm gula pasir
- 2 lembar daun pandan, ikat simpul
- 250 air
Cara Membuat
1. Siapkan panci. Masukkan semua bahan bubur (kecuali sagu mutiara), aduk rata hingga tidak ada yang bergerindil. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk-aduk hingga meletup-letup. Tambahkan mutiara sagu yang sudah direbus, aduk sebentar. Angkat.
2. Siapkan panci baru. Masukkan semu bahan kuah. Masak hingga gula larut dan mendidih. Angkat dan saring.
3. Sajikan bubur sumsum mutiara dengan kuah gula.
Kira-kira dari semua resep bubur sumsum di atas, mana yang jadi favoritmu? Selamat menyiapkan menu buka puasa dan takjil dengan sajian istimewa, ya.
#ElevateWomen