Fimela.com, Jakarta Selai kacang sudah menjadi bagian dari menu makanan masyarakat Indonesia. Selai kacang memiliki rasa yang gurih dan sedikit manis sehingga banyak digunakan sebagai isian sandwich untuk sarapan.
Tidak hanya menu sarapan, selai kacang juga bisa diolah menjadi makanan berat untuk berbuka puasa. Fimela pun telah merangkum resep olahan selai kacang untuk menu buka puasa.
1. Cheesecake Ala New York Dengan Lapisan Luar Kacang
BAHAN
- 1 3/4 cangkir (180g) remah-remah Cracker Graham
- 3/4 cangkir (192g) Peanut Butter
- 1 1/4 cangkir (250g) gula
- 4 telur berukuran besar
- 3 packages (678g) keju krim, dihaluskan
- 1 cangkir (240g) krim asam (sour cream)
- 15 ml ekstrak vanili
CARA PEMBUATAN
1. Panaskan oven hingga 325°F/165°C. Untuk membuat lapisan luar (crust), dalam mangkuk, aduk bersamaan dengan remah-remah graham Cracker, 1/2 cangkir (128g) peanut butter, 1/4 cangkir (50g) gula dan 1 telur dengan mixer listrik hingga halus.
2. Tekan lapisan luar (crust) secara merata ke bagian bawah dan 2.5 cm di sisi loyang berdiameter yang 25-cm.
3. Sementara itu, dalam mangkuk, aduk bersamaan keju krim, sisa 1 cangkir (200g) gula, krim asam (sour cream) dan vanili dengan mixer listrik hingga halus. Tambahkan sisa 3 telur, satu per satu, mengaduk hingga mengembang. Tuangkan ke dalam ke dalam lapisan luar.
4. Panggang cheesecake 1 jam atau hingga bagian tengahnya hampir mengeras. Dinginkan di atas rak kawat selama 1 jam. Masukkan ke kulkas selama 3 jam atau semalaman.
5. Cairkan sisa 1/4 cangkir (64g) peanut butter; teteskan di atas cheesecake tepat sebelum menghidangkan.
2. Chicken with Savory Peanut-Sesame BBQ Sauce
BAHAN:
- 1/2 cangkir Peanut Butter
- 1/2 cangkir water
- 1/4 cangkir sari cuka apel
- 2 sdt brown sugar
- 2 sdt kecap
- 1 sdt minyak kacang atau minyak sayur.
- 1 sdt biji wijen panggang
- 1/2 sdt jahe yang sudah dihaluskan
- 4 potong dada tanpa tulang dan kulit.
CARA MEMBUAT:
1. Siap panggangan atau alat rebusan
2. Untuk membuat saus kacang: Masukkan semua bahan kecuali ayam. Masak di atas kompor dengan api medium, aduk merata selama 1 menit. Kecilkan api dan aduk selama 1 menit lagi,
3. Panggang atau rebus ayam sembari diolesi 1/2 cup saus kacang-wijen. Balik ayam dan olesi sisi satunya. Masak hingga 12 menit dan ayam siap disajikan.
Chocolate Peanut Butter Mug Cake
BAHAN:
- ½ cangkir tepung serbaguna
- ¼ cangkir bubuk cocoa
- ¼ cangkir gula
- ½ sdt baking powder
- ¼ sdt garam
- 3 sdt Peanut Butter
- ½ cangkir susu hangat
- ¼ cangkir mentega, lelehkan dengan 1 sdt ekstrak vanillamelted1 teaspoon vanilla extract
- Garnish: chocolate chips, sirup cokelat, lelehan peanut butter.
CARA MEMBUAT:
1. Di wadah yang besar, aduk tepung dengan empat bahan setelahnya.
2. Di wadah kecil, aduk peanute butter, susu, mentega, dan vanilla.
3. Campurkan kedua adonan hingga halus.
4. Masukkan ke dalam mug dan panggang selama 1 menit 30 detik.
5. Tambahkan garnish di atasnya.
Peanut Butter BBQ Chicken Melt
BAHAN:
- 4 Potong roti, panggang
- 1/3 cangkir peanut butter
- 3 sdt saus bbq
- 2 sdt perasan jeruk
- 2 cangkir ayam suir
- 1/3 cup parutan kaju Cheddar
CARA MEMBUAT:
1. Panaskan oven
2. Susun roti yang telah dipanggang di atas wadah panggangan.
3. Campurkan peanut butter, saus bbq, dan perasan jeruk di dalam wadah kecil.
4. Sisakan setengah adonan untuk dicelupkan ke dalam mangkuk kecil, aduk ayam ke dalam sisa adonan.
5. Oleskan campuran ayam secara merata di atas roti panggang; taburi keju, panggang 5 menit atau sampai keju meleleh dan sandwich hangat.
6. Sajikan dengan saus celup.
5. Quick Flourless Peanut Butter Muffins
BAHAN:
- 1 cangkir peanut butter
- 2 telur besar
- 2 buah pisang matang
- ½ sdt baking soda
- 1 sdt vanilla
- 2 sdt madu
- Topping optional: Dark chocolate, kismis, blueberry
CARA MEMBUAT:
1. Panaskan oven
2. Dalam blender, tambahkan selai kacang dan 5 bahan berikutnya. Blender hingga halus.
3. Tuang adonan ke dalam loyang muffin ukuran standar yang diolesi sedikit minyak.
4. Hiasan atasan dengan topping yang diinginkan dan panggang selama 12 menit.
Simak video berikut ini
#Elevate Women