5 Resep Buka Puasa Serba Kremes yang Gurih

Bahan-Bahan

• 5 ekor ikan lele
• 1/2 buah jeruk nipis, ambil air perasannya
• 3 siung bawang putih
• 1 butir kemiri
• 1 ruas jahe
• 1 sdt kunyit bubuk
• 1 sdt ketumbar
• 1/2 sdt garam

Bahan untuk Kremesan

• 400 ml air
• 125 gram tepung tapioka
• 1/2 sdm tepung beras
• 1 kuning telur
• 1/4 sdt baking powder
• 1 sdt kaldu bubuk

Cara Membuat

1. Ikan lele yang sudah dicuci bersih dan dibuang kotorannya, dilumuri air jeruk nipis. Diamkan selama 30 menit.

2. Haluskan bawang putih, kemiri, jahe, ketumbar, dan kunyit bubuk. Lumuri ikan dengan bumbu halus, diamkan selama 15 menit.

3. Untuk bahan kremesan, campurkan tepung tapioka, tepung beras, kaldu bubuk, dan baking powder. Tambahkan kuning telur, tuang air sedikit demi sedikti sambil dikocok hingga tak bergerindil.

4. Panaskan minyak yang cukup banyak. Goreng lele setengah matang.

5. Ambil 1 centong sayur adonan kremes. Tuangkan di saringan setinggi sekitar 25 cm di atas wajan. Diamkan beberapa saat, lalu gulung lele di kremesan. Goreng lele hingga matang.

6. Angkat dan tiriskan.

Selamat mencoba!

Bahan-Bahan

• 1 papan tempe
• 2 sdt kaldu bubuk

Bahan Kremes

• 5 sdm tepung terigu
• 1 sdm tepung maizena
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1 sdt garam
• 1 sdt baking powder
• 250 ml air

Cara Membuat

1. Tempe diiris serong lalu dikerat di kedua sisinya.

2. Larutkan 2 sdt kaldu bubuk dengan air secukupnya. Rendam tempe selama kurang lebih 30 menit sampai meresap.

3. Campur semua bahan kremesan. Aduk rata.

4. Rendam kembali tempe yang sudah direndam sebelumnya ke bahan kremesan selama kurang lebih 5 menit. Tiriskan.

5. Panaskan minyak. Goreng tempe sampai setengah kering.

6. Siram bahan kremesan di atas tempe. Aduk-aduk minyak agar bahan kremesan menempel pada tempe.

7. Setelah kering, siram lagi dengan bahan kremesan. Lakukan sebanyak tiga kali sampai tempe terlapisi dengan sempurna. Goreng tempe sampai kering. Angkat dan tiriskan. Lakukan sampai semua bahan tempe dan kremesan habis.

Bagaimana? Tidak terlalu sulit kan membuatnya? Selamat mencoba!

Siapkan Bahan-bahannya

• 10 buah tahu putih
• 50 gram tepung terigu
• 1 sdm tepung maizena
• 1/2 sdt baking powder
• 1 sdt kaldu jamur
• 250 ml air
• 1/2 sdt garam

Cara Membuat

1. Campur tepung terigu, maizena, baking powder, kaldu jamur, garam, dan air. Tekstur adonannya memang cair. Baking powder menjadi salah satu bahan penting yang berperan besar untuk menghasilkan tekstur yang krispi.
2. Masukkan potongan tahu ke dalam adonan kremesan. Rendam dan biarkan selama kurang lebih 15 menit. Setelah itu, tiriskan tahu. Pastikan tahu benar-benar kesat dan tiris dari bahan rendamannya, ya.
3. Panaskan minyak. Masukkan tahu dan goreng sampai garing. Baru setelah itu, masukkan kurang lebih 3 sdm bahan kremesan ke dalam minyak. Biarkan dulu sebentar baru diaduk dengan tahu. Ulangi menuang bahan kremesan sampai permukaan tahu terlapisi semua. Lakukan sampai semua bahan tahu dan kremesan habis. Goreng sampai garing. Angkat dan tiriskan.

Bahan yang dibutuhkan:

• Ikan Bandeng ukuran kecil 10 buah
• Garam 1 sendok teh
• Bawang putih 2 siung, haluskan
• 1 bungkus tepung kremes khusus
• Air 350 ml
• Kuning telur 1 butir

Cara membuat:

1. Campur bawang putih, garam dan sedikit air, lumurkan ke ikan bandeng, diamkan 15 menit, lalu goreng ikan hingga matang, sisihkan.
2. Campur tepung kremes, air, dan kuning telur, aduk rata
3. Panaskan minyak agak banyak di wajan anti lengket hingga benar-benar panas.
4. Tuang kremesan secukupnya dari jarak agak jauh dari atas wajan agar kremesan bisa langsung mengembang dan bersarang, kecilkan api, biarkan kremesan hingga setengah kering sambil di kumpulkan ke tengah wajan.
5. Celup ikan bandeng ke adonan kremesan, letakkan di pinggir kremesan, lalu gulung dengan bantuan dua buah spatula.
6. Tekan-tekan agar merekat kuat gulungannya. Goreng hingga kering. Tiriskan di tisue dapur.

Selamat mencoba!

#ElevateWomen