5 Resep Ikan Bandeng yang Cocok untuk Menu Buka Puasa

Bahan:

• 1 ekor ikan bandeng

Bumbu oles:

• 2 sdm margarin, lelehkan
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm kecap asin
• garam secukupnya

Bumbu rendam:

• 2 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 2 butir kemiri
• 2 buah cabai merah
• 3 lembar daun jeruk
• 2 butir asam jawa, buang bijinya
• 1 ruas kunyit
• 1 sdm gula aren

Cara Membuat

1. Bersihkan ikan bandeng, sikat sisiknya, belah tubuhnya dan cabuti durinya. Hilangkan juga bagian hitam di perutnya.
2. Haluskan bumbu rendam kecuali daun jeruk. Daun jeruk cukup diiris tipis. Lumuri bandeng dengan bumbu rendam, diamkan selama 15 menit.
3. Siapkan bumbu oles. Panaskan teflon. Jika punya alat bakar, boleh mengunakannya.
4. Bakar ikan bandeng lebih dulu hingga dagingnya tidak basah. Kemudian lumuri dengan bumbu oles. Bakar lagi hingga matang sambil sesekali dioles dengan bumbu. Angkat.

Bahan:

• 2 ekor ikan bandeng
• Kecap manis secukupnya
• 4 lembar daun salam
• 2 batang serai, geprek
• 2 buah tomat
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdm garam
• 1 sdt bumbu penyedap rasa

Bahan yang Disangrai:

• 1 ruas kunyit
• 1/2 ruas jahe
• 1 sdm asam jawa
• 5 siung bawang merah
• 2 buah cabai merah keriting

Cara Membuat

1. Cuci bersih ikan buang bagian insang dan isi perutnya. Bersihkan dengan air mengalir, potong-potong ikan menjadi beberapa bagian.
2. Siapkan air secukupnya di panci presto, masukkan bumbu sangrai. Masukkan juga tomat yang sudah di potong-potong dan masukkan semua bahan dan ikan bandeng.
3. Tutup panci presto, masak dengan menggunakan api besar. Ketika presto mulai mengeluarkan bunyi, maka gunaan api sedang. Lalu tunggu selama satu jam.
4. Setelah satu jam, matikan api dan tunggu beberapa saat sampai panci tidak mengeluarkan uap. Angkat dan hidangkan pindang bandeng selagi masih hangat.
5. Nikmati pindang bandeng dengan nasi hangat.

Bahan:

• 1 ekor ikan bandeng
• 2 siung bawang putih, iris tipis
• 3 siung bawang merah, iris tipis
• 7 buah cabai rawit, kerat-kerat
• 1 batang serai, memarkan
• 1 buah tomat merah, potong jadi 4 bagian
• 1/2 sdt kunyit bubuk (bisa diganti 1 ruas kunyit dihaluskan)
• 4 butir asam jawa, seduh dengan air panas secukupnya
• garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya
• air secukupnya

Cara Membuat

1. Sikat sisik ikan hingga kulitnya bersih, buang isi perutnya dan kulit hitam yang menempel di perut. Potong-potong ikan dan cuci bersih. Lumuri dengan jeruk nipis.
2. Panaskan minyak secukupnya, tumis bawang iris dan cabai rawit hingga harum. Masukkan ikan dan tumis hingg bagian luarnya matang.
3. Tuang air asam dan air secukupnya hingga bandeng terendam. Masukkan bubuk kunyit, serai, gula, garam dan kaldu bubuk secukupnya. Masak hingga ikan matang.
4. Tes rasa, jika sudah pas, masukkan potongan tomat, aduk rata. Angkat.

Bahan:

• 1 ekor ikan bandeng, belah dan potong-potong
• 2 siung bawang putih
• 1 buah jeruk nipis
• lada bubuk secukupnya
• air secukupnya

Bumbu:

• 2 sdm kecap manis
• 2 sdm tauco
• 1 sdm saus tiram
• 1 siung bawang bombay, iris tipis
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 2 buah cabai merah
• 7 buah cabai rawit

Cara Membuat

1. Lumuri bandeng yang sudah bersih dengan jeruk nipis dan bumbui dengan bawang putih, lada dan garam yang sudah dihaluskan. Goreng hingga matang kecokelatan. Tiriskan.
2. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan layu, masukkan cabai rawit dan cabai merah, tumis lagi hingga sedap.
3. Tuang tauco, saus tiram, dan kecap manis. Aduk rata dan tuang sedikit air. Tumis hingga mendidih.
4. Masukkan bandeng goreng dan aduk rata dengan bumbu dan biarkan bumbu meresap atau hingga airnya agak habis.

Selamat memasak!

#ElevateWomen