Menu Hari Ini: Telur Orak-arik, Sayur Asem Jakarta dan Pasta Arrabiata

Seperti sayur asem Jakarta yang terdiri dari banyak sayur kaya serat ini cocok untuk menu makan siang hari ini. Rasa kuahnya segar dan pastinya menyehatkan. Berikut resep yang bisa dicoba.

Bahan-Bahan

• 2 ons kubis
• 10 helai kacang panjang
• 10 lembar daun melinjo
• 7 buah melinjo
• 1 ons kacang tangah
• 2 buah jagung manis
• 1 buah labu siam

Bumbu Halus

• 5 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah besar
• 4 buah cabai rawit
• 1/2 ons asam jawa
• 1/3 sdt terasi
• 3 butir kemiri
• 1 sdm garam
• 1/2 sdm gula pasir
• 1/4 sdm penyedap rasa

Cara Membuat

1. Didihkan air. Masukkan bumbu halus.
2. Potong dan iris-iris semua bahan sayur.
3. Masukkan kacang tanah, kacang panjang, buah melinjo, dan jagung ke dalam rebusan. Masak hingga setengah matang.
4. Masukkan labu siam, daun melinjo, dan kubis.
5. Masak hingga bumbu meresap dan semua bahan empuk. Angkat dan sajikan.

Masak paling sederhana namun mengenyangkan di rumah bisa dimulai dengan membuat pasta. Menu makan ini juga cocok untuk makan malam. Pasta ini cocok sekali untuk yang tak suka pedas. Berikut bahan dan cara membuat pasta arrabiata.

Bahan:

• 200 gr pasta penne
• 2 lembar smokerd beef, potong dadu kecil
• 1 sdt garam

Bumbu saus arrabiata:

• 2 siung bawang putih, cincang
• 3 sdm saus tomat
• 1 buah tomat merah
• 1 buah cabai merah, buang bijinya
• keju parut secukupnya
• garam secukupnya 

Cara membuat: 

1. Rebus pasta penne dengan tambahan garam hingga matang. Tiriskan. Tuang sedikit minyak zaitun, campurkan.
2. Rebus tomat merah dan cabai hingga empuk. Kupas kulit tomat dan buang. Blender tomat dan cabai hingga halus.
3. Tumis bawang putih hingga wangi, masukkan bumbu blender, masak hingga meletup-letup.
4. Masukkan saus tomat dan garam secukupnya. Masak hingga saus arrabiata mendidih, tes rasa, jika sudah pas masukkan pasta, aduk rata.

Selamat memasak dan semoga suka!

#ElevateWomen