Fimela.com, Jakarta Bingung mau membuat olahan apa dari jamur tiram? Kali ini Fimela akan memberikan lima resep pilihan serba jamur tiram yang bisa langsung dicoba di rumah. Nggak hanya tumisan, ada juga olahan jamur tiram dengan cara dibuat sup dan sate.
Resep-resep ini pun sangat bisa dicoba oleh para pemula atau yang baru belajar memasak. Selangkapnya, langsung saja simak di sini.
1. Jamur Tiram Kuah Santan
Bahan-Bahan
- 250 gram jamur tiram, suwir-suwir
- 3 siung bawang putih, iris halus
- 6 siung bawang merah, iris halus
- 7 buah cabai rawit, iris serong
- 100 ml santan kelapa
- 1 sdt garam
- Sejumput kaldu penyedap jamur
- Sejumput gula
- 1/4 sdt lada bubuk
- 2 sdm minyak, untuk menumis bumbu
Cara Membuat
- Cuci bersih jamur tiram kemudian peras airnya. Ini bertujuan agar aroma jamur tidak terlalu menyengat.
- Siapkan bumbu kemudian panaskan minyak. Tumis bumbu seperti bawang putih, bawang merah dan cabai hingga harum.
- Masukkan jamur tiram ke dalam tumisan bumbu, tambahkan garam, gula, penyedap dan lada bubuk. Aduk rata.
- Terakhir, masukkan santan kelapa dan aduk rata.
- Masak semua bahan hingga mendidih, koreksi rasa.
- Matikan kompor dan sajikan jamur tiram kuah santan di atas mangkok yang telah dilapisi daun pisang untuk menciptakan cita rasa yang makin menggugah selera.
What's On Fimela
powered by
2 dari 5 halaman
2. Rendang Jamur Tiram
Ilustrasi/copyrightshutterstock/makjepret
Bahan:
- 500 gr jamur tiram
- 9 sing bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 1 ruas jahe
- 1 ruas lengkuas
- 5 buah cabai merah
- 3 sdm gula merah
- 450 ml santan kelapa
- Garam, gula, penyedap rasa secukupnya
- 1 sdt kaldu sapi bubuk
- 500 ml air
- ½ sdm air asam jawa
- 5 lbr daun salam
- 4 lbr daun jeruk
Cara Membuat
- Suwir-suwir jamur tiram, ukuran sesuai keinginan. Kemudian cuci dengan air mengalair dan rendam dengan air gangat selama 5 menit.
- Buang air rendaman, peras jamur dan tiriskan.
- Haluskan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, jahe, dan cabai merah.
- Tumis bumbu yang telah dihaluskan dan lengkuas menggunakan sedikit minyak. Tumis hingga harum.
- Masukkan jamur tiram dan tumis bersama dengan bumbu.
- Masukkan santan, aduk kembali hingga rata dan tunggu hingga mendidih.
- Kemudian masukkan garam, gula merah, gula pasir, penyedap rasa, kaldu sapi, daun salam dan daun jeruk.
- Masak hingga bumbu meresap.
- Rendang jamur tiram siap disajikan.
3 dari 5 halaman
3. Sup Jamur
ilustrasi sup jamur/copyright by Yulia Davidovich Shutterstock
Bahan:
- 200 gr jamur tiram
- 100 gr jamur kancing
- 2 batang daun bawang, potong-potong
- 3 siung bawang putih, memarkan dan iris tipis
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 1 ruas jahe, memarkan
- 1 buah tomat merah, potong jadi 8 bagian
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt merica bubuk
- garam dan gula pasir secukupnya
- air secukupnya
Cara Membuat
- Cuci bersih jamur tiram sambil diremas pelan agar bau jamurnya hilang. Suwir-suwir. Cuci bersih jamur kancing, iris tipis.
- Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
- Rebus air, masukkan jamur dan masak hingga mendidih. Masukkan bumbu bawang, merica, jahe dan kaldu bubuk. Aduk rata hingga matang.
- Masukkan tomat, garam dan gula secukupnya, tes rasa. Jika sudah pas, angkat dan sajikan.
Selamat mencoba!
4 dari 5 halaman
4. Tumis Jamur Tiram Pedas
tumis jamur tiram pedas/copyright by Ryan Wijaya Tan (Shutterstock)
Bahan:
- 300 gr jamur tiram
- 2 batang daun bawang, potong
Bumbu halus:
- 4 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 3 buah cabai merah
- 7 buah cabai rawit/sesuai selera
- 1 buah tomat merah
- 1 sdm gula merah, sisir
- 1 sdm saus tiram
- garam dan gula pasir secukupnya
Cara Membuat
- Cuci jamur sambil diremas-remas agar airya keluar. Suwir- suwir, sisihkan.
- Tumis bumbu halus hingga matang. Masukkan daun bawang dan tumis sebentar hingga layu.
- Masukkan jamur dan tuang sedikit air. Tumis hingga mendidih, masukkan gula merah, saus tiram, garam dan gula pasir secukupnya. Masak hingga mengental.
- Jamur tiram pedas siap sajikan dan dinikmati hangat.
5 dari 5 halaman
5. Sate Jamur Tiram
Ilustrasi/copyrightshutterstock/Erlita Dwi Arini
Bahan:
- 300 gr jamur tiram
- 4 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- ½ sdt ketumbar
- 2 biji kemiri
- 2 lbr daun salam
- 3 lbr daun jeruk
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
- 40 gr gula merah
- 1 sdm gula pasir
- 4 sdm kecap manis
- ½ sdt lada bubuk
- Garam secukupnya
Cara Membuat
- Cuci bersih jamur tiram, kemudian suwir-suwir.
- Haluskan semua bumbu, seperti bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, ketumbar, kemiri, dan lada.
- Tumis bumbu yang telah dihaluskan dengan sedikit minyak. Tumis hingga harum, dan masukkan sedikit minyak.
- Kemudian masukkan gula merah, gula pasir, daun salam, daun jeruk, dan kecap manis. Aduk-aduk hingga rata.
- Masukkan jamur. Tumis hingga bumbu sedikit meresap.
- Matikan kompor, tunggu jamur agak dingin.
- Tusuk dengan tusukan sate. Kemudian bakar di telfon.
- Jika sudah matang, angkat dan siram dengan sambal kacang dan irisan bawang merah.
Selamat memasak dan semoga suka!
#ElevateWomen