7 Resep Seblak Enak yang Mudah Dibuat Sendiri di Rumah

Bahan cilok:

• 6 sdm tepung terigu
• 6 sdm tepung tapioka/kanji
• 1 batang seledri, iris tipis
• 1 siung bawang putih
• 1/2 sdt garam

Bumbu seblak:

• 4 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 2 cm kencur
• 10 buah cabai rawit
• 2 buah cabai merah
• garam secukupnya
• penyedap rasa secukupnya

Cara membuat:

1. Campur tepung terigu dan tepung tapioka. Haluskan bumbu bawang putih dan garam, rebus air (kurang lebih 200 ml) dan masukkan bumbu.
2. Tuang air sedikit demi sedikit bumbu ke dalam tepung dan aduk rata hingga kalis. 
3. Bentuk adonan kecil-kecil bentuk bulatan. Rebus air dan masukkan cilok hingga matang (mengapung di permukaan air). Tiriskan dan campurkan dengan sedikit minyak agar tidak saling menempel. 
4. Setelah itu, tumis bumbu seblak hingga matang. Masukkan cilok dan sedikit air. Masak hingga bumbu mengental atau hingga air susut dan tidak berkuah.

Bahan:

• 100 gram makaroni
• 100 gram kerupuk mentah
• 2 buah sosi
• 5 siung bawang merah
• 1/2 buah bawang bombay
• 1 butir telur
• Cabe bubuk
• Merica bubuk
• 1/2 ruas kencur
• Saus sambal
• Gula
• Garam
• Minyak goreng
• Lada
• Sawi secukupnya

Cara Membuat:

1. Rebus makaroni dan kerupuk hingga matang, tambahkan sedikit minyak agar tidak lengket. Tiriskan.
2. Cincang bawang bombay dan bawang merah. Geprak dan iris kencur. Tumis dalam wajan dengan sedikit minyak.
3. Masukkan telur, orek hingga berbutir-butir.
4. Masukkan irisan sawi dan sosi.Masukkan kerupuk dan makaroni. Beri sedikit air.Bumbui dengan gula, garam, merica, cabe, lada, saus sambal  secukupnya. Aduk dan tunggu sampai mendidih.
5. Koreksi rasanya dan siap dihidangkan.

Bahan-Bahan

• segenggam makaroni
• 3 buah sosis ayam, potong tipis
• daging ayam sesuai selera, potong dadu
• 1 batang daun bawang, ambil bagian hijaunya saja
• air putih secukupnya
• 1 batang daun persley (bila suka)
• minyak untuk menumis

Bumbu Halus

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 buah cabai keriting
• 1 buah cabai rawit
• 2 ruas kencur
• garam secukupnya

Bumbu Tambahan

• 1/4 sdt merica bubuk
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt kecap asin
• penyedap rasa (bila suka)

Cara Membuat

1. Rebus makaroni hingga matang, angkat dan tiriskan.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan ayam, tumis hingga daging ayamnya berubah warna.
3. Tambahkan air putih, merica bubuk, gula pasir, kecap asin, penyedap rasa, koreksi rasa.
4. Masukkan sosis, masak sebentar, masukkan makaroni, aduk rata.
5. Masak hingga bumbu meresap dan air menyusut.
6. Tambahkan daun bawang, sajikan dengan taburan daun persley.

Bahan:

• 100 gr kerupuk mentah
• 2 buah sosis, iris tipis
• 1 butir telur
• 2 batang daun bawang, iris tipis
• sawi secukupnya

Bumbu halus:

• 2 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 5 buah cabai rawit
• 1 buah cabai keriting
• 2 cm kencur
• 1 sdt belacan (bisa diganti terasi) 

Cara Membuat: 

1. Rendam kerupuk mentah di dalam air panas selama kurang lebih 1 jam.
2. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Tuang sedikit air dan masukkan sawi. Tumis hingga layu.
3. Masukkan kerupuk yang sudah empuk dan sosis, aduk rata.
4. Kocok telur dan tuang ke dalam seblak, aduk rata hingga telur matang. Masukkan daun bawang dan tes rasa. Tambahkan garam dan gula, masak hingga matang dan air berkurang.

Bahan:

• 1 keping kwetiau
• 1 buah dada ayam, potong-potong tipis
• 1 buah sosis, iris tipis
• 1 butir telur, kocok lepas
• 2 batang daun bawang, iris tipis
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm saus tiram
• gula dan garam secukupnya

Bumbu halus:

• 3 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 2 ruas kencur
• 5 buah cabai rawit atau sesuai selera
• 1 buah cabai merah 

Cara Membuat: 

1. Rebus kwetiau dengan sedikit minyak hingga matang, tiriskan.
2. Rebus sebentar daging ayam, tiriskan. Panaskan sedikit minyak, tumis sebentar hingga kecokelatan, masukkan kecap dan saus tiram, aduk merata. Angkat.
3. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun bawang dan sosis, tumis lagi hingga sosis tampak matang.
4. Tuang telur dan orak arik bersama bumbu. Masukkan kwetiau dan sedikit air, aduk rata dengan bumbu.
5. Masukkan garam dan gula secukupnya, setelah sedap, angkat. Tuang topping ayam di atas seblak kwetiau.

Bahan-Bahan

• 250 gram kerupuk warna-warni
• 5 siung bawang putih, iris
• 1 sdt cabai bubuk
• 1 ruas jaru kencur, iris
• 3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
• 1/2 sdt kaldu jamur
• minyak untuk menggoreng

Cara Membuat

1. Rendam kerupuk dalam minyak dingin selama 15 menit. Lagu, goreng dengan api kecil sambil terus diaduk-aduk. Jangan dibiarkan mengembang. Goreng sampai matang dan bantat. Angkat, tiriskan.
2. Goreng bawang putih, kencur, dan daun jeruk. Angkat, tiriskan.
3. Tumbuk bawang putih, kencur, dan daun jeruk. Tambahkan cabai bubuk. Aduk rata.
4. Campurkan bumbu dengan kerupuk. Aduk rata. Seblak kering siap dinikmati.

Selamat mencoba dan semoga suka!

#ElevateWomen