Fimela.com, Jakarta Imlek atau Tahun Baru Cina di Indonesia biasanya dirayakan bersama orang-orang terdekat. Selain berkumpul bersama keluarga, Imlek juga dirayakan dengan makan bersama. Salah satu hidangan khas Imlek yang tidak pernah terlewat adalah kue keranjang.
Cara penyajian kue ini beragam. Bisa dimakan langsung, atau juga diolah kembali, seperti digoreng menggunakan tepung. Nah, jika Sahabat Fimela ingin membuat sendiri kue keranjang goreng di rumah, ada beberapa bahan yang perlu kamu siapkan.
-
Daun Pisang
-
Tepung Beras Ketan
- Gula
- Air Putih
- Pandan
- Tepung Terigu
- Tepung Beras
- Garam
Bahan Pelapis
Tepung Panir
talas yang dikukuskan dan dihaluskan
kelapa parut kasar
garam
What's On Fimela
powered by
Cara Membuat Kue Keranjang Goreng
Pertama, lelehkan gula untuk membuat karamel. Setelah gula meleleh dan berwarna kecokelatan, masukkan daun pandan dan air secukupnya. Jika sudah mendidih, sisihkan dari kompor dan dinginkan.
Sementara itu, siapkan tepung beras ketan. Masukkan sedikit garam, dan aduk sembari memasukkan karamel ke dalam adonan perlahan-lahan. Jangan sampai gimpal, ya!
Lalu saring dan masukkan ke dalam cetakan kue keranjang. Jangan lupa untuk memberikan alas cetakan menggunakan daun pisang yang sudah kamu bersihkan, ya! Lalu, kukus adonan hingga matang.
Jika sudah matang, dinginkan kue keranjang dan kemudian potong-potong sesuai selera. Kemudian, siapkan bahan pelapis yaitu tepung panir, talas dan kelapa yang sudah kamu campurkan. Lalu, gulingkan kue keranjang di atas bahan pelapis seperti membuat ayam goreng tepung.
Setelah itu goreng hingga matang! Mudah bukan?