Fimela.com, Jakarta Siomay kukus merupakan favorit banyak orang. Ada yang suka menikmatinya dengan saus kacang. Ada juga yang suka mencocolnya dengan saus sambal. Untuk membuat siomay kukus sendiri di rumah pun cukup mudah.
Ada siomay ikan, siomay daging ayam, hingga siomay udang yang bisa kita buat sendiri di rumah. Berikut resep-resep yang bisa langsung dicoba.
1. Siomay Ikan
Bahan-Bahan
- 500 gram daging ikan tenggiri
- 8 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 2 butir telur ayam
- 250 gram tepung sagu
- 200 gram labu siam, parut kasar
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt lada bubuk
- 4 batang daun bawang
- air secukupnya
Cara Membuat
1. Haluskan daging ikan dan sedikit air dengan blender.
2. Masukkan bawang putih, bawang merah, telur, garam, lada, dan kaldu. Proses lagi dengan blender sampai tercampur rata.
3. Tuang adonan ke baskom. Tambahkan labu siam serut. Aduk rata.
4. Masukkan tepung sagu dan tambahkan air sedikit demi sedikit. Uleni sampai cukup mudah dibentuk.
5. Panaskan kukusan.
6. Kepal-kepal adonan siomay ikan. Kukus sekitar 30 menit sampai matang. Angkat dan sajikan.
Siomay ikan bisa dinikmati dengan kentang rebus, telur rebus, dan bahan tambahan lain serta siraman saus kacang. Selamat mencoba!
2. Siomay Ayam
Bahan-Bahan
- 2 potong daging dada ayam, digiling hingga halus
- 400 gram tepung terigu
- 450 gram tepung kanji
- 4 siung bawang putih
- 2 butir telur ayam
- 2 sdm ebi
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1 sdm garam
- 125 air
Cara Membuat
1. Campur daging ayam, bawang putih, telur, dan ebi. Haluskan dengan blender.
2. Siapkan wadah. Campur daging ayam dengan air. Aduk rata.
3. Masukkan tepung terigu dan tepung kanji sedikit demi sedikit sambil terus diuleni hingga kalis.
4. Bentuk adonan bulat-bulat.
5. Didihkan air.
6. Rebus siomay hingga mengapung. Angkat dan tiriskan.
Sajikan siomay daging ayam dengan saus kacang atau bumbu kacang sesuai selera. Selamat mencoba!
3. Siomay Kubis
Bahan-Bahan
- 1 butir kubis ukuran besar, ambil lembaran daunnya dan rebus sampai sedikit layu
Bahan Bumbu
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 1 butir bawang merah, haluskan
- 1/2 sdt kaldu jamur
- 1/2 sdt lada bubuk
Bahan Isian
- 250 gram daging dada ayam, giling atau haluskan
- 200 gram tepung tapioka
- 1 butir telur ayam
- 2 buah wortel, diparut
- 1 batang daun bawang, iris
Cara Membuat
1. Campur tepung tapioka dengan ayam, telur, daun bawang, dan wortel.
2. Tambahkan bumbu. Uleni adonan hingga tercampur rata.
3. Ambil lembaran kubis. Masukkan isian daging ayam. Lipat rapi. Lakukan sampai semua bahan adonan habis.
4. Panaskan kukusan.
5. Kukus siomay kubis selama kurang lebih 4 menit hingga matang.
Siomay kubis kukus ini bisa dinikmati dengan saus kacang, kecap, atau saus sambal sesuai selera. Selamat mencoba!
4. Siomay Telur
Bahan Kulit
- 475 gram tepung terigu
- 3 sdm tepung kanji
- air panas secukupnya
Bahan Isian
- 4 butir telur ayam rebus, tumbuk kasar
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdt lada bubuk
- 1 sdt garam
- 2 tangkai daun bawang, dirajang
- air secukupnya untuk merebus
- minyak untuk menumis
Cara Membuat
1. Campur telur, daun bawang, saus tiram, garam, dan lada. Aduk rata.
2. Untuk membuat bahan kulit, campur tepung terigu dan tepung tapioka. Tambahkan air panas sedikit demi sedikit. Uleni sampai kalis, diamkan 15 menit. Bagi adonan jadi beberapa bagian kecil, gilas sampai tipis membentuk lingkaran.
3. Beri isian pada kulit siomay. Kuncupkan dan tutup rapat pinggirannya. Lakukan sampai semua bahan adonan habis.
4. Panaskan kukusan.
5. Kukus siomay sampai matang.
Siomay bisa dinikmati dengan saus kecap atau saus lainnya sesuai selera. Selamat mencoba!
5. Siomay Udang
Bahan:
200 gr udang
100 gr dada ayam fillet
50 gr tepung tapioka
3 butir telur
3 siung bawang putih
1 sdt minyak wijen
1 sdt garam
kaldu ayam secukupnya (optional)
1 buah wortel, serut
kulit pangsit secukupnya
Cara membuat:
- Haluskan udang, daging ayam, dan bawang putih. Campurkan dengan garam, minyak wijen, tepung dan wortel. Aduk rata
- Siapkan kulit pangsit atau siomay basah, isi kulit pangsit secukupnya dan rekatkan ujung-ujungnya dengan air.
- Kukus kurang lebih 40 menit atau hingga matang.
Selamat mencoba!
#ElevateWomen