Fimela.com, Jakarta Daripada beli di luar dengan harga mahal, sebenarnya kebab sangat mudah dibuat sendiri di rumah. Apalagi jika bosan dan bingung mau menyantap makanan apa di rumah karena sudah sering makan menu yang sama. Bahan dan bumbunya juga tidak susah didapatkan.
Bahan kulit kebab:
- 150 gr tepung terigu protein sedang
- 1/2 sdt garam
- 1/2 baking powder
- 2 sdm minyak zaitun (bisa diganti minyak goreng biasa)
- 100 ml susu hangat
Isian daging ayam:
- 300 gr dada ayam
- 1/2 bawang bombay iris tipis
- 1/2 sdt kunyit bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt bubuk kari
Pelengkap:
- selada, tomat, mentimun secukupnya
- saus sambal, saus tomat dan mayonaise secukupnya
2 dari 2 halaman
Cara Membuat:
Ilustrasi Kebab Credit: pexels.com/pixabay
- Untuk isian, potong-potong memanjang dada ayam. Campurkan dengan semua bumbu. Marinasi daging selama kurang lebih 1 jam di dalam kulkas.
- Sambil menunggu marinasi. Campurkan semua bahan kulit kebab kecuali susu. Aduk-aduk hingga menjadi tepung yang berbulir-bulir.
- Hangatkan susu, tuang ke dalam adonan. Aduk dan uleni hingga menjadi adonan kalis selama kurang lebih 5 menit. Diamkan dalam wadah selama 30 menit, tutup dengan kain.
- Bagi-bagi adonan setelah mengembang menjadi beberapa bagian. Diamkan selama 10 menit, gilas melebar sesuai kelebaran dan ketipisan yang diinginkan.
- Siapkan teflon, panaskan tanpa olesan apa pun. Panggang kulit kebab hingga menggelembung, balik dan panggang sisi satunya hingga menggelembung juga. Itu tanda kulit telah matang. Angkat. lakukan hingga adonan habis.
- Keluarkan isian daging yang sudah dimarinasi. Panaskan teflon, tuang sedikit minyak. Panggang daging ayam hingga matang dengan olesan bumbu. Sertakan juga bawang bombay, masak hingga matang.
- Ambil kulit kebab, isi dengan selada, tomat, mentimun dan daging ayam. Beri saus secukupnya dan sesuai selera.
Gulung kebab dan panggang sebentar jika ingin kulitnya agak krispi. Kebab ayam siap dinikmati.
#ElevateWomen with FIMELA