Menu Hari Ini: Gyudon Beef, Soto Bandung dan Tum Ayam

Jika rindu dengan hidangan khas Bandung, soto Bandung ini bisa jadi pilihan untuk menu makan siang dan pasti semua anggota keluarga menyukainnya. Berikut resep yang dapat dicoba Sahabat Fimela. 

Bahan:

• 500 gr daging sapi
• 2 buah lobak, kupas dan iris tipis
• 2 liter air atau secukupnya

Bumbu utuh:

• 2 batang daun bawang, iris tipis
• 2 batang seledri, potong-potong
• 1 batang serai, memarkan
• 2 ruas jahe, memarkan
• 1 sdm kecap asin
• 1/2 sdt gula pasir
• 1/2 sdt cuka makan 

Bumbu halus: 

• 3 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 1/2 sdt merica
• 1 sdt garam

Bahan pelengkap:

• 2 genggam kacang kedelai, goreng
• bawang goreng, sambal cabai dan kerupuk secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus air hingga mendidih, masukkan daging sapi dan masak hingga matang. Tiriskan daging dan potong-potong dadu.
2. Saring air kaldunya dan tuang ke dalam panci bersih. Masukkan lagi daging ke dalamnya.
3. Setelah lobak dipotong-potong, taburi garam secukupnya dan remas-remas sebentar. Rendam kurang lebih 5 menit. Rebus lobak cukup hingga mendidih saja, kemudian tiriskan.
4. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan ke dalam kaldu. Masukkan juga bumbu utuh. Masak kaldu hingga mendidih. Masukkan lobak ke dalam kaldu.
5. Masukkan daun bawang, seledri dan cuka. Tes rasa, jika sudah pas, angkat.

Nah, kali ini rekomendasi menu makan malam olahan ayam khas Bali, yakni tum ayam. Penasaran dengan cara membuatnya? Berukut resep yang dapat dicoba. 

Bahan:

• 1 kg ayam potong, cuci bersih
• 1 butir jeruk nipis
• 200 ml santan
• daun pisang secukupnya 

Bumbu halus:

• 3 siung bawang putih
• 7 siung bawang merah
• 5 buah cabai rawit, potong-potong
• 4 butir kemiri
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas jahe
• 1 ruas kencur
• 1 sdt lada bubuk
• garam secukupnya 

Bumbu kasar: 

• 5 lembar daun salam, potong-potong
• 2 batang serai, memarkan, iris tipis

Cara membuat:

1. Campurkan bumbu halus, kasar, santan dan ayam. Aduk rata.
2. Siapkan daun pisang, isi dengan bumbu dan potongan ayam dan potongan daun salam, bungkus. Lakukan hingga habis.
3. Kukus hingga matang, kurang lebih 30 menit.

Selamat memasak dan semoga suka!

#ElevateWomen