Fimela.com, Jakarta Membuat nugget sendiri di rumah, selain bisa lebih hemat juga bisa memastikan bahan-bahan yang dipakai berkualitas. Kita bisa membuat nugget ayam hingga nugget telur yang enak di rumah. Bahkan bisa membuatnya dalam jumlah cukup banyak untuk dijadikan stok di rumah.
Berikut ini lima resep pilihan nugget yang gampang dibuat sendiri di rumah. Yuk, langsung simak selengkapnya di sini.
1. Nugget Ayam Keju
Bahan A
- 250 gram daging dada ayam
- 50 gram tepung sagu
- 90 gram keju
- 2 butir telur ayam
- 100 ml susu cair
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 1 sdt kaldu jamur
- 1/3 sdt lada bubuk
- 2 siung bawang putih, potong-potong
- 1/4 butir bawang bombay, potong-potong
Bahan B
- tepung terigu dan tepung panir secukupnya
- 1 putih telur
Cara Membuat
1. Campur semua bahan A. Haluskan dengan food processor sampai tercampur semua.
2. Siapkan loyang. Masukkan adonan nugget ke dalam loyang.
3. Panaskan kukusan. Kukus nugget selama kurang lebih 30 menit.
4. Potong-potong nugget.
5. Balut nugget dengan tepung terigu. Celupkan ke putih telur. Gulingkan di tepung panir sampai rata. Lakukan sampai habis.
6. Diamkan nugget di dalam freezer selama 45 menit.
7. Panaskan minyak. Goreng nugget hingga keemasan. Angkat dan tiriskan.
Selamat mencoba!
What's On Fimela
powered by
2. Nugget Ayam Sayur
Bahan Adonan
- 300 gram daging ayam giling
- 2 buah wortel, parut
- 100 gram brokoli, potong dan cacah kecil-kecil
- 1/2 blok keju cheddar, parut
- 3,5 sdm tepung terigu
- 3 sdm tepung maizena
- 50 ml susu cair
- 1 butir telur ayam
- 1 batang daun bawang, iris tipis
Bumbu Halus
- 5 siung bawang putih
- 3 butir bawang merah
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt garam
Bahan untuk Baluran
- 2 butir telur, ambil bagian putihnya
- tepung panir secukupnya
Cara Membuat
1. Campur semua bahan adonan dan bumbu halus. Aduk rata.
2. Padatkan adonan. Masukkan dalam cetakan.
3. Panaskan kukusan.
4. Kukus adonan selama kurang lebih 30 menit.
5. Setelah dingin, keluarkan nugget dari cetakan. Potong sesuai selera.
6. Celupkan nugget ke putih telur. Baluri dengan tepung panir. Lakukan sampai semua bahan habis.
7. Goreng nugget dengan api sedang. Angkat dan sajikan.
Nugget yang belum digoreng juga bisa disimpan di dalam freezer untuk stok. Selamat mencoba!
3. Nugget Telur
Bahan:
- 2 butir telur
- 1 sdm tepung terigu
- 1 sdt garam
- 5 sdm air
Bahan basah:
- 2 sdm tepung terigu, campur dengan air secukupnya
Bahan pelapis:
- 5 sdm tepung terigu bumbu
- 2 sdm tepung maizena
- tepung panir/roti secukupnya
Cara Membuat
- Campurkan tepung terigu dengan air. Kocok telur dengan garam dan tuang air, campur hingga tidak berderindil.
- Goreng telur dadar hingga matang. Angkat dan iris memanjang tipis.
- Celupkan ke dalam tepung basah. Gulung atau balurkan telur yang sudah dicelup ke dalam tepung pelapis.
- Celupkan lagi ke dalam tepung basah. Gulung ke dalam teoung panir. Biarkan agar tepung panir merekat.
- Goreng nugget hingga matang kecokelatan. Angkat dan siap dinikmati.
Nugget telur bisa dijadikan camilan atau lauk makan. Siap mencobanya di rumah?
4. Nugget Tempe
Siapkan Bahan Adonan dan Pencelup
Bahan Adonan
- 350 gram tempe
- 3 siung bawang putih
- 1 sdt garam
- 1 sdt lada bubuk
- 1/2 sdm kaldu bubuk
- 150 gram wortel, diparut
- 1 batang daun bawang, diiris
- 3 sdm tepung terigu
Bahan Pencelup
- 3 butir telur ayam
- 150 gram tepung terigu
- 200 gram tepung panir
Haluskan Tempe dan Wortel
Potong tempe jadi beberapa bagian. Lalu haluskan dengan wortel. Haluskan dengan bantuan sendok atau ulekan untuk mendapatkan tekstur yang lembut.
Campur dengan Bahan Bumbu
Haluskan bawang putih. Campurkan dengan adonan tempe. Tambahkan irisan daun bawang, telur ayam, terigu, garam, lada, dan kaldu bubuk. Aduk rata lalu padatkan.
Kukus Adonan
Siapkan loyang. Olesi dengan sedikit minyak goreng atau mentega. Masukkan adonan, padatkan. Setelah itu kukus selama kurang lebih 30 menit. Setelah matang, diamkan adonan sampai benar-benar dingin. Jangan langsung dipotong bila masih panas karena akan mudah hancur. Jadi, tunggu sampai benar-benar dingin, lalu potong jadi beberapa bagian.
Simpan di Dalam Freezer
Kocok lepas telur. Celupkan nugget ke telur. Balut dengan tepung teribu dan tepung panir. Lakukan sampai semua potongan nugget habis. Siapkan wadah. Simpan nugget tempe di dalam freezer semalaman.
5. Nugget Teri Basah
Siapkan Bahan-Bahan
Untuk membuat nugget tempe dan teri basah yang enak, bahan-bahan yang disiapkan antara lain:
- 160 gram tempe
- 80 gram teri basah
- 40 gram wortel, diserut
- 2 batang daun bawang, diiris kecil-kecil
- 2 siung bawang putih, diparut
- 50 gram tepung terigu
- 15 gram fiber creme
- 1 butir telur ayam
- gula, garam, dan merica bubuk secukupnya
Bahan Lainnya
- tepung terigu secukupnya
- 1 butir telur
- tepung panir secukupnya
- minyak sayur
Tempe Dilumatkan dan Dicampur dengan Teri
Tempe dihancurkan atau dilumatkan sampai halus. Campurkan dengan teri basah, wortel, bawang putih, daun bawang, tepung terigu, fiber creme, dan telur. Aduk hingga tercampur rata. Tambahkan gula, garam, dan merica bubuk secukupnya. Koreksi rasa.
Kukus Adonan Selama 25 Menit
Siapkan loyang tahan panas. Masukkan adonan dan ratakan. Kukus selama kurang lebih 25 menit. Setelah matang, diamkan beberapa saat sampai agak dingin. Kemudian, potong jadi beberapa bagian.
Balur dengan Tepung dan Telur
Dalam wadah terpisah, siapkan tepung terigu, telur yang dikocok lepas, dan tepung panir. Balurkan nugget ke tepung terigu, celupkan ke telur, lalu baluri dengan tepung panir. Lakukan sampai habis.
Simpan Nugget di Freezer
Simpan nugget di dalam freezer selama kurang lebih satu jam. Tujuannya agar nanti ketika digoreng tidak ambyar. Setela itu, nugget bisa langsung digoreng hingga kecokelatan.
Tidak terlalu sulit kan membuatnya? Selamat mencoba!
#ElevateWomen