Menu Hari Ini: Sup Rumput Laut, Ayam Masak Merah dan Semur Ikan

Bingung membuat menu makan dengan olahan ayam? Resep ayam masak merah dari FIMELA berikut ini mungkin dapat dicoba. Berikut bahan dan cara untuk membuatnya.

Bahan:

• 1 ekor ayam (potong menjadi 12 bagian)
• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 5 cabai rawit
• 4 cabai merah
• 2 iji kemiri
• 3 cm jahe
• 3 cm kunyit
• 5 sdm kecap manis
• 1 batang serai (geprek)
• 4 lbr daun salam
• 4 lbr daun jeruk
• 3 cm lengkuas (keprek)
• Garam, penyedap rasa, gula secukupnya
• 500 ml santan kelapa 

Cara Membuat:

1. Cuci bersih ayam, bila perlu cuci dengan perasan jeruk nipis. Kemudian tiriskan.
2. Haluskan bumbu seperti bawang putih, bawang merah, cabai merah, cabai rawit, jahe, kunyit dan kemiri.
3. Tumis bumbu yang sudah halus dengan sedikit minyak. Tumis hingga beraroma harum. Masukkan 700 ml air, garam, gula, penyedap rasa, kecap, daun jeruk, daun salam, serai, dan lengkuas. Masakan hingga mendidih.
4. Masukkan ayam dan santan kelapa, aduk-aduk hingga bumbu tercampur rata dengan ayam.
5. Masak hingga bumbu meresap, matikan kompor.Sajikan ayam masak merah.

Olahan semur ikan tak kalah lezat dengan olahan semur daging. Untuk membuat olahan semur ikan yang bumbunya meresap, berikut resep yang bisa dicoba.  

Bahan-Bahan

• 4 ekor ikan salem, goreng
• 1 butir kentang
• 5 buah cabai rawit, haluskan
• 5 buah cabai hija
• 8 siung bawang merah, haluskan
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 2 butir kemiri, sangrai
• 1 ruas jahe, haluskan
• 1 ruas kunyit, haluskan
• 1 sdt ketumbar, haluskan
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jerik
• 1 ruas lengkuas, geprek
• 1 batang serai, geprek
• 250 ml air
• garam dan kecap manis secukupnya

Cara Membuat

1. Panaskan sedikit minyak. Tumis semua bahan bumbu yang sudah dihaluskan. Masukkan daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas. Tumis hingga harum.
2. Tuang air. Tunggu hingga mendidih. Masukkan kecap. Aduk rata.
3. Masukkan kentang yang sudah dikupas dan diiris.
4. Masukkan ikan salem yang sudah digoreng. Tambahkan cabai hijau.
5. Masak hingga bumbu meresap dan air sedikit menyusut.

Selamat memasak dan semoga suka!

#ElevateWomen