Menu Hari Ini: Nasi Telur, Pindang Gunung dan Tumis Kangkung

Pindang gunung adalah masakan khas Pangandaran yang mirip dengan sup ikan. Tetapi memiliki dibuat dengan bumbu dan resep yang berbeda dari sup ikan pada umumnya. Penasaran dengan cara membuatnya? Berikut resepnya.  

Bahan:

• 1 ekor ikan gurame (bisa ikan nilai atau ikan emas)

Bumbu Halus:

• 4 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 cm jahe
• 3 cm kunyit
• 1 jempol terasi
• 2 sdt garam/ secukupnya
• Gula secukupnya
• Lada secukupnya
• Penyedap rasa secukupnya
• 3 buah cabai rawit
• 3 lbr daun salam
• 1 genggam daun kemangi
• 1 batang daun bawang (potong)
• 5 lbr daun kedondong
• 1 buah jeruk nipis 

Cara Membuat:

1. Cuci bersih ikan, lalu beri perasan jeruk nipis dan biarkan beberapa menit. Kemudian cuci kembali dengan air bersih dan mengalir. Tiriskan.
2. Haluskan semua bumbu kecuali daun salam, daun bawang, dan daun kedondong.
3. Rebus 500 ml air dengan api sedang.Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga beraroma harum.
4. Jika air sudah mendidih, masukkan bumbu yang telah digongsi ke dalam air mendidih.
5. Kemudian masukkan ikan, daun salam, daun, kedondong, dan daun bawang.
6. Tes rasa. Jika ikan sudah mulai matang. Matikan kompor dan angkat.
7. Sajikan pindang gunung khas Pangandaran dengan nasi hangat.

Yuk bikin tumis kangkung di rumah untuk menu makan malam hari ini. Cukup simpel dan pastinya menggugah selera. Berikut bahan dan cara membuatnya. 

Bahan

• 1 ikat sayur kangkung, siangi
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 5 siung bawang merah, iris tipis
• 10 buah cabai rawit, iris serong
• Minyak goreng, secukupnya

Bumbu

• Garam, secukupnya
• Gula, secukupnya
• 1 sdm saus tiram
• Kaldu penyedap, secukupnya 

Cara Membuat 

1. Tumis bawang putih, bawang merah dan cabai rawit hingga harum.
2. Jika bawang sudah harum, masukkan sayur kangkung ke dalam wajan, masak dengan api besar dan aduk rata.
3. Ketika sayur kangkung mulai layu, tambahkan garam, gula, saus tiram dan kaldu penyedap secukupnya.
4. Aduk-aduk semua bahan, koreksi rasa.Angkat tumis kangkung yang telah matang, sajikan selagi masih hangat.

Selamat memasak dan semoga suka!

#Changemaker