Menu Hari Ini: Nasi Goreng India, Rawon Daging Sapi dan Tumis Jamur Kuping

Rawon daging sapi sangat cocok untuk menu makan siang hari ini. Jika Sahabat Fimela tertarik untuk membuatnya, berikut resep yang dapat dicoba.

Bahan-Bahan

• 500 gram daging saping
• 1 liter air
• 1 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, geprek
• 1 ruas lengkuas, geprek
• 1 ruas jahe

Bumbu Halus

• 9 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 ruas kunyit
• 4 butir kemiri
• 4 butir kluwek, ambil dagingnya
• 1 sdt kaldu jamur
• garam dan gula secukupnya

Bahan Pelengkap

• sambal
• telur asin
• bawang goreng
• kecambah

Cara Membuat

1. Rebus daging yang sudah dipotong-potong sampai setengah matang. Buang air rebusan pertama. Rebus lagi daging dengan air baru.
2. Tumis bumbu halus dengan jahe, lengkuas, serai, daun jeruk, dan daun salam hingga harum.
3. Masukkan bumbu tumisan ke dalam air rebusan daging. Tambahkan gula dan garam bila perlu.
4. Rebus daging hingga empuk dan bumbu meresap.
5. Sajikan rawon dengan bahan pelengkap.

Masak sederhana tapi enaknya luar biasa? Bisa banget, jika punya jamur kuping di rumah, bisa dimasak dengan resep berikut ini. 

Bahan:

• 300 gr jamur kuping (jika kering, rendam air panas agar mengembang) 

Bumbu:

• 2 siung bawang putih, memarkan dan cincang
• 2 batang daun bawang, iris tipis
• 3 buah cabai rawit, iris tipis
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdt kecap asin
• 1 sdt kecap manis
• 1 sdm maizena, larutkan dengan 100 ml air/secukupnya
• 1/3 sdt lada bubuk 

Cara Membuat: 

1. Cuci bersih jamur dan potong-potong, buang akarnya.
2. Tumis bawang putih, cabai rawit dan daun bawang hingga harum, masukkan jamur kuping dan tumis sebentar.
3. Campurkan dalam mangkuk, saus tiram, kecap asin, kecap manis dan lada bubuk. Tuang ke dalam tumisan. Aduk rata.
4. Tuang larutan maizena ke dalam tumisan dan masak hingga mendidih dan mengental.

#Changemaker