Fimela.com, Jakarta Bubur nasi yang lembut sebenarnya tidak terlalu sulit untuk dibuat. Bahkan kita bisa membuat hidangan yang bergizi dan bernutrisi dengan bubur nasi. Kita bisa menambahkan telur, daging ayam, dan aneka sayur sesuai selera.
Berikut ini lima resep pilihan bubur nasi lembut yang dapat kita buat sendiri di rumah. Anak-anak hingga orang dewasa pun bisa sangat menyukai bubur berikut ini. Selengkapnya, yuk langsung simak selengkapnya.
1. Bubur Ayam ala Korea (Dakjuk)
Bahan-Bahan
- 2 centong nasi
- 1 potong dada ayam
- 1 batang wortel, diiris dadu kecil
- 2 lembar kol, diiris halus
- 1 batang bawang pre
- 1 liter air
Bahan Bumbu
- 1/2 ruas jahe
- 1 sdt minyak wijen
- 2 siung bawang putih, digeprek
- garam dan merica bubuk secukupnya
Cara Membuat
1. Rebus ayam dengan bumbu sampai matang. Suwir-suwir daging ayam. Biarkan air rebusan tetap di panci.
2. Masukkan bagian tulang dan kulit ayam ke panci beserta nasi.
3. Rebus dengan api kecil hingga nasi mulai merekah dan airnya menyusut.
4. Masukkan sayuran, sebagian suwiran daging ayam, dan bawang pre. Masak hingga sayuran matang.
5. Tambahkan garam dan merica. Koreksi rasa.
6. Sajikan dengan taburan suwiran daging ayam.
2. Bubur Telur
Bahan-Bahan
- 1 genggam beras
- 1 butir kuning telur
- 1 sdm santan kelapa kental
- air secukupnya
- lada bubuk secukupnya
Cara Membuat
1. Masak beras dengan air di panci anti lengket.
2. Saat bubur hampir masak, masukkan kuning telur. Aduk rata.
3. Masukkan santan dan dan lada. Aduk rata. Bubur telur siap disantap.
3. Bubur Ayam Kuah Kuning
Bahan Bubur Nasi
- 2 cangkir beras, cuci bersih
- 1,5 liter air (disesuaikan dengan jenis beras)
- 200 ml santan kelapa
- 3 lembar daun salam
- 1/3 sdt garam
Bahan Kuah Kuning
- 2 liter air kaldu ayam
- 1 sdm ketumbar
- 2 butir kemiri
- 1 ruas jari kunyit, dibakar
- 5 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 1/4 sdt merica butiran
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk purut
- 3 cm lengkuas
- 2 cm jahe
- 2 batang serai
- garam dan gula secukupnya
Buat Bubur Nasi
Masak beras dengan air. Tambahkan daun salam dan garam. Aduk dan masak sampai menjadi bubur. Bila kurang air, bisa ditambahkan secukupnya. Setelah tekstur bubur sudah lembut, tambahkan santan kelapa.
Buat Kuah Kuning
Ulek bawang merah, bawang putih, kunyit, kemiri, merica, dan ketumbar. Tumis bumbu halus. Tambahkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, jahe, dan serai. Setelah bumbu harum, tambahkan air kaldu. Aduk rata. Tambahkan garam dan gula. Koreksi rasa.
Sajikan bubur nasi di mangkok. Siram dengan kuah kuning. Tambahkan daging ayam suwir, telur, daun bawang, dan bawang goreng sesuai selera. Nikmati selagi hangat.
4. Bubur Ayam dan Telur Puyuh
Bahan-Bahan
- 1 cup beras
- 250 gram daging ayam
- 200 ml santan kelapa
- 1/2 sdt garam
- 9 buah cabai rawit
- 1 ruas lengkuas, digeprek
- 1 ruas jahe, digeprek
- 1 batang serai, digeprek
- 1 lembar daun salam
Bumbu Halus
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 1 sdt ketumbar
- 1 ruas kunyit
Bahan Pelengkap
- telur puyuh
- irisan daun seledri
- kacang tanah
- bawang goreng
Cara Membuat
1. Ayam yang sudah direbus, digoreng, lalu disuwir-suwir.
2. Cuci bersih beras, tambahkan santan, dan air rebusan ayam. Masak sampai jadi bubur.
3. Cabai rawit diulek.
4. Tumis bumbu halus, serai, lengkuas, jahe, dan daun salam sampai harum. Masukkan 100 ml santan, air kaldu ayam, dan garam. Didihkan.
5. Sajikan bubur nasi dengan kuah kuning dan ayam suwir. Tambahkan telur puyuh, kacang tanah, seledri, dan bawang goreng.
5. Bubur Ayam Taiwan
Bahan-Bahan:
- 2 piring nasi matang pulen
- 250 gr dada ayam
- 200 ml air kaldu ayam
- 3 siung bawang putih, memarkan
- 1 buah ubi kuning ukuran sedang, kupas dan potong dadu kecil
- 1 butir telur
- 1 cm jahe, iris tipis
- 3 sdm kecap asin
- garam dan merica bubuk secukupnya
- daun bawang, bawang goreng, sambal dan kerupuk secukupnya untuk taburan
Cara Membuat
- Rebus dada ayam dengan bawang, 1 sdm kecap asin dan sedikit garam hingga empuk. Tiriskan, suwir-suwir ayam. Saring kaldu ayam.
- Rebus sedikit air, masukkan ubi dan masak hingga agak empuk. Masukkan kaldu ayam dan nasi ke dalam panci. Masak hingga mendidih. Campurkan 2 sdm kecap asin, jahe dan merica secukupnya, masukkan ke dalam bubur. Aduk rata.
- Jika sudah mengental dan sedap, angkat dan sajikan dengan ayam suwir, telur mata sapi, taburan daun bawang dan bawang goeng.
Selamat mencoba!
#ChangeMaker