Menu Hari Ini: Pampis Ikan, Bakwan Udang dan Mie Goreng Aceh

Bikin bakawan tidak selalu dengan menggunakan jagung. Tapi, bakwan juga dapat dibuat dari kentang. Nah, rekomendasi menu makan siang hari ini ada Bakwan Udang, berikut bahan dan cara membuatnya. 

Bahan:

• 2 buah kentang
• 500 gr udang, cincang atau haluskan5
• sdm tepung maizena
• 2 butir telur
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1 batang daun bawang, potong halus
• 3 buah cabai rawit, potong kasar
• Garam, lada, gula, dan penyedap rasa secukupnya
• Minyak Goreng untuk menggoreng 

Cara Membuat 

1. Kupas kentang, cuci bersih, lalu potong menjadi beberapa bagian. Rebus kentang dengan air mendidih, biarkan sampai kentang benar-benar matang.
2. Jika kentang sudah matang, angkat dan tiriskan, lalu haluskan kentang. kupas kulit udang dan hilangkan kepalanya. Cuci dengan air bersih dan megalir. Selanjutnya haluskan atau cincang udang.
3. Masukkan udang ke dalam adonan kentang yang telah dihaluskan sebelumnya. Masukkan semua bahan, kemudian aduk hingga rata.
4. Panaskan minyak goreng di dalam wajan dengan api sedang. Lalu bentuk bulat-bulat adonan menggunakan sendok sembari dimasukkan ke dalam minyak panas.
5. Goreng bakwan udang hingga berwarna kekuningan, jika sudah matang, angkat dan tiriskan.
6. Bakwan udang siap di hidangkan

Yuk, cobain rekomendasi menu makan malam dari FIMELA. Rekomendasi menu makan malam kali ini ada Mie Goreng Aceh. Berikut cara membuatnya. 

Bahan-bahan:

• 250 mie telor
• 200 gr daging sapi
• 100 gr udang kupas, potong-potong kecil
• 1 ikat sawi hijau, potong-potong
• 3 sdm kecap manis
• 2 sdm kecap asin
• 1 1/2 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 1 batang daun bawang
• 3 siung bawang merah, iris tipis
• 1 buah tomat, potong dadu
• minyak secukupnya

Bumbu halus:

• 5 siung bawang putih
• 7 siung bawang merah
• 3 butir kemiri
• 2 cm jahe
• 1 cm kunyit
• 1/4 sdt jintan
• 2 butir adas manis
• 3 butir kapulaga
• 1/2 sdt ketumbar

Cara membuat:

1. Rebus mie telor hingga setengah matang, angkat dan tiriskan. Campur dengan 2 sdm minyak goreng agar tidak lengket satu sama lain.
2. Rebus daging hingga empuk, potong-potong kecil. Ambil air kaldunya kurang lebih 200 ml saja.
3. Tumis bawang merah dan daun bawang hingga harum, masukkan bumbu halus dan tumis hingga harum. Masukkan udang dan tumis bersama bumbu hingga berubah warna. Masukkan daging, aduk rata.
4. Tuang air kaldu ke dalam bumbu, masak hingga mendidih. Masukkan sawi hijau dan tomat, masak hingga layu. Tambahkan kecap manis, kecap asin, garam dan gula. Aduk rata dan biarkan mendidih dan mengental.
5. Masukkan mie, aduk rata dengan bumbu. Masak hingga bumbu meresap dan kuah kaldu mengering, sambil terus diaduk agar tidak lengket di penggorengan.

Selamat memasak dan semoga suka!

#Changemaker