Menu Hari Ini: Telur Dadar Gobal-Gabul, Rawon Daging Sapi dan Ayam Kecap

Mau menikmati makan siang hari ini dengan membuat rawon daging sapi yang lezat? Yuk, coba bikin sendiri di rumah. Berikut resep yang bisa dicoba.  

Bahan-Bahan

• 500 gram daging saping
• 1 liter air
• 1 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, geprek
• 1 ruas lengkuas, geprek
• 1 ruas jahe

Bumbu Halus

• 9 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 ruas kunyit
• 4 butir kemiri
• 4 butir kluwek, ambil dagingnya
• 1 sdt kaldu jamur
• garam dan gula secukupnya

Bahan Pelengkap

• sambal
• telur asin
• bawang goreng
• kecambah

Cara Membuat

1. Rebus daging yang sudah dipotong-potong sampai setengah matang. Buang air rebusan pertama. Rebus lagi daging dengan air baru.
2. Tumis bumbu halus dengan jahe, lengkuas, serai, daun jeruk, dan daun salam hingga harum.
3. Masukkan bumbu tumisan ke dalam air rebusan daging. Tambahkan gula dan garam bila perlu.
4. Rebus daging hingga empuk dan bumbu meresap.
5. Sajikan rawon dengan bahan pelengkap.

Ingin membuat menu makan malam dengan olahan ayam? Ayam kecap bisa jadi inspirasi untuk membuat hidangan malam malam. Berikut bahan dan cara membuatnya. 

Bahan

• 1 kg daging ayam, potong jadi 10 bagian
• 1 batang daun bawang, cincang kasar
• 1 batang daun seledri, utuhkan
• 2 lembar daun jeruk
• 1 buah bawang bombay, iris tipis
• 5 siung bawang putih, cincang halus
• 7 siung bawang merah, iris tipis
• 3 buah cabai merah besar, buang isi iris serong
• 1 ruas jahe, memarkan
• Minyak goreng, secukupnya
• Kecap manis, secukupnya
• Lada bubuk, secukupnya
• Garam, secukupnya
• Gula, secukupnya
• Penyedap masakan, secukupnya jika suka  

Cara Membuat  

1. Bersihkan daging ayamk kemudian goreng hingga matang dan cukup kering bagian luarnya.
2. Sisihkan daging ayam yang telah digoreng, siapkan bahan lainnya.
3. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang bombay hingga harum.
4. Tambahkan bawang putih, bawang merah, cabai, jahe, daun jeruk dan batang serai, aduk rata, tumis hingga harum.
5. Tambahkan sedikit air ke dalam tumisan bawang.
6. Masukkan daging ayam ke dalam bumbu, tambahkan garam, gula, lada bubuk dan kecap manis secukupnya.
7. Aduk semua bahan, masak hingga bumbu meresap.
8. Terakhir tambahkan daun bawang dan seledri kemudian masak hingga benar-benar matang.
9. Angkat ayam kecap yang telah matang, sajikan selagi masih hangat.

Selamat makan dan semoga suka!

#Changemaker