5 Resep Pilihan Sup Sehat dan Lezat untuk Anak-Anak

1. Gunakan Tahu Sutra

Sebenarnya kita bisa menggunakan jenis tahu apa saja. Tapi akan lebih baik bila kita menggunakan tahu sutra karena teksturnya yang lebih lembut.

2. Tambahkan Minyak Wijen dan Kecap Ikan

Seringkali anak-anak tidak suka sup tahu karena rasanya yang hambar. Untuk mengatasinya, kita bisa menggunakan kecap ikan dan minyak wijen pada kuahnya. Kaldu jamur juga bisa ditambahkan untuk mendapatkan rasa yang gurih. Resep yang satu ini bisa dicoba.

• 1 kotak tahu sutra, dipotong dadu
• 700 ml air
• 1 batang daun bawang, diiris
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1 sdt kecap ikan
• 1 sdt minyak wijen
• 1 sdt kaldu jamur

3. Tahu Direbus Terlebih Dahulu

Siapkan panci. Didihkan air. Masukkan potongan tahu, lalu rebus selama kurang lebih 10 menit. Setelah itu baru masukkan semua bahan bumbu, seperti kecap ikan, minyak wijen, lada, dan kaldu jamur. Masak kembali selama kurang lebih 5 menit. Terakhir, masukksn irisan daun bawang. Aduk sebentar. Angkat dan sajikan selagi hangat.

Kita juga bisa menggunakan air kaldu daging ayam sebagai bahan kuah untuk sup tahu ini. Caranya juga mudah. Cukup rebus tahu dengan air kaldu daging ayam, lalu tambahkan bumbu seperti yang disebutkan di atas.

Bahan:

• 200 gr makaroni atau fusilli
• 1 buah wortel, potong-potong
• 5 potong sayap ayamair secukupnya

Bumbu:

• 3 siung bawang putih, cincang
• 2 siung bawang merah, iris tipis
• 1 batang daun bawang, potong-potong
• 1 sdt gula
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 1/2 sdt pala bubuk
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1 batang seledri

Cara Membuat

1. Setelah dicuci bersih, rebus sayap ayam hingga matang dengan 500 ml air. Buang busanya dan saring untuk dijadikan kaldu. 
2. Tumis bawang putih, bawang merah dan daun bawang hingga harum. Masukkan pala dan lada bubuk, tumis sebentar. Matikan api. 
3. Rebus lagi air kaldu, masukkan makaroni dan masak hingga setengah matang. Masukkan wortel dan masak hingga mendidih. 
4. Masukkan bumbu dan daun seledri. Masak hingga semua bahan matang dan kuah sedap.

Bahan-Bahan

• 2 buah jagung manis, dipipil
• 1 buah kentang, dipotong dadu kecil-kecil
• 2 buah wortel, dipotong dadu kecil-kecil
• 2 butir telur ayam
• 1 batang daun bawang, diiris
• 1 sdm tepung maizena, dicairkan dengan sedikit air
• garam, lada bubuk, dan kaldu jamur secukupnya

Bahan Bumbu

• 1/4 buah bawang bombay, dipotong kecil
• 4 buah bawang merah, dicincang
• 2 siung bawang putih, dicincang

Cara Membuat

1. Tumis bumbu yang sudah dicincang sampai harum.

2. Tuang air secukupnya, masak hingga hampir mendidih.

3. Masukkan semua bahan sayur sampai matang.

4. Masukkan telur yang sudah dikocok. Aduk sebentar.

5. Tambahkan garam, lada, dan kaldu secukupnya. Koreksi rasa.

6. Masukkan larutan maizena. Aduk sampai sampai tercampur rata.

7. Sajikan sup selagi hangat.

Selamat mencoba!

Bahan Isian Sup:

• jamur kuping secukupnya
• 1 buah kentang kupas, potong dadu
• 1 buah wortel kupas, potong dadu
• 5 buah buncis, potong sesuai selera
• 1/2 bagian kol, potong sesuai selera
• 1/2 kg dada ayam

Bumbu Kuah:

• 4 siung bawang putih, haluskan
• merica, garam, dan gula secukupnya
• penyedap rasa ayam secukupnya
• bawang goreng

Cara Membuat

1. Cuci dada ayam lalu masak pada air yang dicampur garam dengan api sedang. Jika ayam sudah matang, angkat dan tiriskan. Potong-potong ayam sesuai dengan yang diinginkan.
2. Masukkan sayuran yang telah dipotong dan dicuci ke dalam air mendidih secara terpisah. Jika jika semua sudah masak, tata di dalam wadah bersih.
3. Untuk membuat kuah sup bening, tumis bumbu kuah dengan minyak secukupnya. Tumis hingga mengeluarkan bau yang harum. Jika sudah beraroma, matikan kompor dan biarkan terlebih dahulu.
4. Masukkan air ke dalam panci sekitar 400 ml air. Kemudian panaskan dengan api sedang. Jika air sudah mendidih masukkan bumbu yang sudah di tumis. Tambahkan pula bawang goreng. Lalu masukkan potongan daging ayam ke dalam kuah. Tes rasa, jika sudah pas, matikan kompor.
5. Untuk menikmati sup kuah bening racik sayuran yang sudah di rebus tadi di dalam mangkuk, lalu siram dengan kuah sup bening yang masih panas. Sup siap dinikmati.

Sekarang saatnya untuk membuat sendiri olahan sup yang sehat dan sedap di rumah. Semoga resep-resep di atas bisa menjadi inspirasimu, ya. Selamat memasak!

#ChangeMaker