Fimela.com, Jakarta Beli ikan asap di pasar tapi bingung mau dimasak apa? Coba buat bumbu kuah pedas pasti enak dan bikin nagih. Ini dia cara membuatnya.
Bahan:
- 7 potong ikan asap
- 5 buah tahu goreng, potong-potong
- 1 papan pete, goreng (jika tidak suka, tidak usah)
- 1 liter santan
- 1 sdm tauco
- 1 sdm gula merahgaram, gula dan penyedap rasa secukupnya
Bumbu utuh:
- 10 butir bawang merah, iris tipis
- 10 buah cabai rawit utuh, kerat-kerat
- 3 buah cabai merah besar, potong-potong
- 5 buah cabai hijau besar, potong-potong
- 2 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, memarkan
2 dari 2 halaman
Bumbu halus:
Ilustrasi Ikan Asap Santan Credit: freepik.com
- 4 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 2 ruas kencur
- 2 ruas kunyit
Cara Membuat:
- Tumis bawang merah hingga matang dan agak kering, masukkan bumbu halus, tumis hingga harum.
- Masukkan bumbu utuh dan masak bumbu halus hingga matang.
- Rebus 500 ml air atau secukupnya, masukkan santan dan bumbu halus ke dalamnya.
- Masak hingga mendidih. Masukkan ikan asap, pete, garam, gula dan penyedap secukupnya.
- Tes rasa, jika sudah sedap dan kuah mengental serta ikan asap tampak empuk, angkat.
- Sajikan ikan asap santan pedas dengan nasi hangat.
#ChangeMaker with FIMELA