Fimela.com, Jakarta Sepertinya hampir semua jenis ikan bisa dimasak dengan bumbu asam manis, tak terkecuali ikan kembung. Jika ingin mengolah ikan kembung dengan bumbu asam manis, ini dia resepnya yang enak dan bisa dicoba di rumah.
Bahan:
- 4 ekor ikan kembung, buang isi perut dan bersihkan
- 2 sdm tepung terigujeruk nipis dan garam secukupnya
Bumbu halus:
- 2 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 1 buah tomat merah ukuran sedang
Bumbu utuh:
- 5 buah cabai merah, kerat atau potong-potong
- 1 batang daun bawang, potong-potong
- 2 lembar daun jeruk
- 1 sdm gula merah
- 1 sdm saus cabai
- 1 batang serai, memarkan
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- potongan mentimun secukupnya
- garam secukupnya
2 dari 2 halaman
Cara Membuat:
ilustrasi ikan kembung goreng/copyright by yogi hadijaya (Shutterstock)
- Lumuri ikan kembung dengan jeruk nipis dan garam secukupnya. Diamkan selama 10 menit. Lumuri dengan tepung terigu secukupnya.
- Goreng ikan kembung hingga matang dan kering. Sisihkan.
- Tumis bumbu halus hingga matang, masukkan semua bumbu utuh. Aduk rata. Jika terlalu kental, tuang sedikit air, masak hingga mengental.
- Jika rasanya sudah pas, masukkan ikan kembung ke dalam saus, aduk rata. Sajikan.
Ikan kembung saus asam manis siap sajikan.
#ChangeMaker with FIMELA