Fimela.com, Jakarta Daging ayam bisa diolah jadi tongseng yang sedap dengan cita rasa pedas menggugah selera. Berikut resep yang bisa dicoba.
Bahan-Bahan
- 500 gram daging ayam
- 1/2 buah kol ukuran sedang, iris-iris
- 1/2 buah jeruk nipis
- 65 ml santan kelapa
- 2 sdm kecap manis
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 3 buah tomat hijau, iris
- 2 batang serai, memarkan
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 4 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
Bumbu Halus
- 9 buah cabai rawit
- 5 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 butir kemiri, sangrai
- 1 sdt ketumbar, sangrai
- 1 sdt merica, sangrai
- 1 ruas kunyit, goreng
- 3 cm jahe
Cara Membuat
1. Ayam goreng yang sudah dicuci bersih dan dipotong-potong, direndam air jeruk selama 15 menit. Bilas dan tiriskan.
2. Tumis bumbu halus hingga harum dengan serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas.
3. Masukkan daging ayam.
4. Tambahkan air dan masak hingga mendidih.
5. Masukkan santan, kecap manis, garam, gula, dan kaldu bubuk.
6. Masukkan kubis dan tomat. Koreksi rasa. Angkat dan sajikan.
Selamat mencoba!
#ChangeMaker