Fimela.com, Jakarta Ikan patin bisa dimasak dengan berbagai macam resep termasuk diolah menjadi ikan bumbu kuning dengan kuah asam gurih yang lezat. Ini dia resepnya.
Bahan:
- 1 ekor ikan patin besar, bersihkan dan potong-potong
Bumbu utuh:
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 2 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun jeruk
- 4 buah tomat merah kecil, potong-potong
- 2 buah cabai merah, potong-potong
- 5 buah cabai rawit, kerat-kerat
Bumbu halus:
- 7 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 2 ruas kunyit
- 1 sdt terasi bakar
- garam, gula dan kaldu jamur secukupnya
2 dari 2 halaman
Cara Membuat:
Ilustrasi/copyrightshutterstock/Gaie Uchel
- Lumuri potongan ikan dengan jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit.
- Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan semua bumbu utuh, masak hingga bumbu matang.
- Masukkan ikan patin, aduk rata dengan bumbu. Tuang air secukupnya hingga ikan terendam.
- Masak ikan hingga mendidih. Tes rasa, tambahakan garam, gula dan kaldu jamur sesuai selera. Aduk rata.
- Masak lagi hingga kuah mengental, ikan matang sempurna dan empuk.
Ikan patin bumbu kuning siap sajikan hangat.
#ChangeMaker with FIMELA