Fimela.com, Jakarta Ada banyak sekali sajian kuliner yang enak dengan cita rasa pedesaan, salah satunya adalah lontong sayur nangka. Sebenarnya makanan ini cukup sederhana, hanya memadukan lontong dan sayur nangka bisa. Jika ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah, ini dia resepnya.
Bahan:
- lontong yang sudah matang beli di pasar secukupnya
- 1/2 buah nangka muda
Bumbu utuh:
- 7 siung bawang merah, iris tipis
- 1 batang serai
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 200 ml santan kental (bisa menggunakan santan instan)
- 1 sdt kaldu bubuk
- garam dan gula secukupnya
2 dari 2 halaman
Bumbu halus:
Ilustrasi/copyritght shutterstock.com
- 5 siung bawang putih
- 1 ruas jahe
- 1 ruas lengkuas
- 2 ruas kunyit
- 1 sdt ketumbar
- 1 sdt merica
- 1/2 sdt jinten
Bahan pelengkap:
- kerupuk, bawang goreng dan sambal secukupnya
Cara membuat:
- Potong-potong nangka muda, jangan terlalu tebal dan jangan terlalu tipis. Cuci bersih. Rebus dengan air secukupnya, jangan terlalu banyak.
- Panaskan minyak secukupnya. Tumis bawang merah hingga harum.
- Masukkan bumbu halus, tumis sebentar hingga harum. Masukkan semua bumbu utuh kecuali santan. Masak hingga bumbu matang.
- Tuangkan bumbu yang sudah matang ke dalam panci rebusan nangka bersama santan, masak lagi hingga mendidih.
- Masak agak lama hingga nangka empuk, santan matang dan bumbu meresap. Tes rasa, jika sudah pas, angkat.
Sajikan lontong yang sudah dipotong-potng di atas piring, siram dengan sayur nangka. Sajikan dengan kerupuk, taburan bawang goreng dan sambal.
#ChangeMaker with FIMELA