Fimela.com, Jakarta Beli ikan lele jangan hanya diolah dengan cara digoreng. Lele bisa diolah dengan berbagai cara, salah satunya adalah dijadikan lele bakar. Dengan bumbu kuning yang tepat, rasanya pasti akan bikin nagih. Ini dia cara membuat lele akar bumbu kuning yang nendang.
Bahan:
- 5 ekor ikan lele ukuran sedang
- 1 sdt garam
- 1 buah jeruk nipis
- Tusuk sate secukupnya
Bumbu oles:
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm minyak goreng
Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabai kriting
- 6 siung bawang merah
- 2 butir kemiri
- 1 sdt ketumbar
- 1 ruas kunyit
- 1 sdt gula merah
- 1 sdt garam
- 1 sdm air asam jawa
2 dari 2 halaman
Cara Membuat:
ilustrasi lele bakar/copyright by boyphare (Shutterstock)
- Cuci bersih ikan lele, buang isi perutnya dan lumuri merata dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 10 menit kemudian bilas bersih hingga tidak berlendir.
- Kerat-kerat tubuh lele kemudian tusuk dengan tusuk sate. Lumuri merata dengan bumbu halus. Diamkan selama 10 menit.
- Siapkan panggangan atau tempat untuk membakar. Bisa juga menggunakan teflon jika tidak punya alat panggang.
- Panggang lele hingga permukaannya kering. Oles dengan kecap manis yang sudah dicampur dengan minyak.
- Bakar lagi hingga matang sambil sesekali dibalik. Angkat.
Sajikan lele bakar dengan sambal favorit dan sayur lalapan.
#ChangeMaker with FIMELA